Mis gibi baharatlı kokusu ve görüntüsüyle Aralık ayına çok yakışacağını düşündüğüm bir kek paylaşmak istiyorum; Gingerbread kek. Gingerbread kurabiyeleri seviyorsanız bu keke bayılacaksınız.  Bol baharatlı kek üzerinde son yıllarda ülkemizde çok meşhur olan, yıllar önce sadece yurt dışında bulabildiğim için deneme yanılma yöntemiyle ev yapımı kremasını hazırladığım Lotus bisküvi kreması ve nar taneleriyle nefis bir kış keki.

Lotus kremasıyla hazırlayabileceğiniz diğer tariflerime de göz atmanızı öneririm. theviewfromgreatisland.com'dan uyarladığım  Gingerbread keki mutlaka deneyin çok seveceğinize eminim. Ufak bir not: Kekin üzerindeki nar tanelerini sadece süsleme amaçlı değil, lotus kremasına narın ekşi lezzeti çok yakışıyor. Baharat & tatlı dengesine nefis bir uyum katıyor. 

Lotus Bisküvi Soslu Gingerbread Kek 

Malzemeler

• 250 gr un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu
• 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/4 tatlı kaşığı muskat
• 50 gr tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 70 gr sıvı yağ ( fındık yağı kullandım)
• 175 gr toz şeker
• 80 gr pekmez ( keçiboyunuzu özü kullandım)
• 180 gr süt 
• 2 adet büyük boy yumurta ( oda sıcaklığında)

• 3 yemek kaşığı bisküvi kreması
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• nar taneleri

Hazırlanışı

• Fırınınızı 175 C'de ısıtın ve döküm kalıbınızı yağlayıp hafifçe unlayın ve kenara alın.
• Bir kase içerisinde un,nişasta, tuz, kabartma tozu ve baharatları harmanlayarak kuru malzemeleri hazırlayın.
• Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşak tereyağını, sıvı yağı ve toz şekeri hamur karıştırma makinanızın kabına ekleyin ve çırpma apartıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından yumurtaları ve pekmezi ekleyin.
• Kuru karışımın yarısını ve sütün yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından geri kalan süt ve kuru malzemeyi de ekleyerek kek harcınızı tamamlayın. Bu aşamayı bir spatulayla yapabilirsiniz. Unu ekledikten sonra çok fazla çırpmamaya dikkat edin.
• Kek harcını önceden hazırlamış olduğunuz kek kalıbına boşaltıp ısınmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol edip fırından çıkarın.
• Ilındıktan sonra soğutma teline ters çevirerek çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Bu arada bisküvi kremasını bir kaseye alın ve mikro dalga fırında ısıtıp içerisine baharatları ekleyip karıştırın. Mikro dalga fırın yerine benmari usulü olarak da yumuşatabilirsiniz bisküvi kremanızı. 
• Bisküvi kremanıza ektra baharat eklemek tamamen zevkinize kalmıştır, dilerseniz ekleyemebilirsiniz. Çikolata ya da fındık/ fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz bu noktada.
• Bisküvi kremasının lezzetini zencefilli keke çok yakıştırdığım için böyle tercih ettim.
• Sos ılıkken kek üzerine gezdirip nar taneleri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Ciambella Kek, klasik bundt kekin İtalyan versiyonu olarak tanımlayabiliriz. Elinizin altındaki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz hafif ve lezzetli bir kek arıyorsanız bu keki denemenizi tavsiye ederim. Limon suyu ve limon kabuğuyla limon ferahlığını hissettirirken badem ve toz fıstık ilavesiyle lezzetini taçlandırabilirsiniz. 

Tarif, marisasitaliankitchen.com'dan uyarlanmıştır.

Malzemeler

• 340gr un
• 300 gr toz şeker
• 170 ml sıvı yağ
• 50 ml limon suyu
• 1ya da 2 adet limon kabuğu*
• 1 paket kabartma tozu
• 4 adet büyük boy yumurta
• 100 ml su
• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem

Hazırlanışı

• Öncelikle fırını 175 C'de ısıtın, kek kalıbınızı hafifçe yağlayıp kenara alın.
• Bir kase içerisine un ve kabartma tozunu eleyin.
• Büyük bir karıştırma kabı içerisine yumurtaları kırın ve toz şekeri ilave ederek el mikseriyle çırpın. Karışım köpürüp rengi alana kadar 2-3 dk kadar çırpmanız yeterli olacaktır.
• Ardından sıvı yağı,suyu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
• * Limonun büyüklüğüne göre 1 ya da 2 limonun kabuğunu ince şekilde rendeleyip ekleyebilirsiniz.
• Elemiş olduğunuz un karışımını ekleyip homojen bir kek harcı olacak şekilde karıştırın. Son olarak file badem ve toz fıstığı ekleyerek bir spatulayla kek harcına karıştırın.
• Kek harcını yağlamış olduğunuz ortası delik kek kalıbına kek harcını boşaltın ve önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika kadar kürdan testiyle kontrol ederek pişirin.
• Fırından çıkardığınız kek oda sıcaklığına geldiğinde kalıbı ters çevirerek çıkarın ve tamamen soğuduğunda pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

• 4 adet orta boy yumurta
• 220 g un
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gr toz şeker
• 100 ml süt
• 100 gr tereyağı
• 100 gr bitter çikolata

• Fırınınızı önceden 165 C'de ısıtın.
• Mermer kekin iki renkli harcını aynı anda iki farklı kapta hazırlayacağız. Bunun için iki karıştırma kabı alın.
• 2 yumurtayı ve şekerin yarısını bir kaba, 2 yumurtayı ve şekerin yarısına da diğer kaba ekleyip çırpın.
• Sütü, unu, kabartma tozuna da iki kaba eşit olarak paylaştırıp karıştırın.  
• Tereyağını eritin. Yarısını bir kaba ekleyin, diğer yarısına bitter çikolata ilave edip benmari usulü ya da mikro dalga fırında eritin. Çikolatalı tereyağını da diğer kaba ilave edin.
• Bir spatula ile karıştırarak iki kek harcının da homojen bir karışım olmasını sağlayın.
•  Baton kek kalıbınızın ölçülerine uygun yağlı kağıt keserek yerleştirin.
• Kalıbın tabanına sade olan kek harcının üçte birini dökün ve spatulayla üzerini düzleştirin.
• Çikolatalı harcın yarısını sade harcın üzerine yayın ve tekrar spatulayla düzleştirin.
• Ardından kalan sade harcın yarısı ve üzerine çikolatalı harcın geri kalanını dökün. Son olarak geri kalan sade harcı dökerek tamamlayın. 
• Böylelikle 3 sefer sade harcı, 2 sefer de çikolatalı harcı kullanarak mermer keki tamamlıyoruz.
• Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 50-60 dakika arası kürdan testiyle kontrol ederek pişirin.
• Kekin şurubunu hazırlamak için suyu kaynatın ve şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırıp bir şurup elde edin.
• Kek fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla şurubu keke sürün.Kekiniz oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Notlar

• 200 gr dondurulmuş vişne
• 100 gr tereyağı
• 200 gr bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 150 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 55 gr un

• Tavayı ocağa alıp ısıtın ve tereyağını eritin. Tereyağı eridiğinde altını kapatıp, küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ilave edip eritin. Soğuması için kenara alın.
• Vişnenin suyunun süzülmesi için bir süzgece alıp altına bir kap koyun. Süzülen suyunu daha sonra sos yaparken kullanacağız.
• Bir kap içerisinde yumurta ve toz şekeri çırpın. Üzerine oda ısısına gelen tereyağlı çikolata karışımını ekleyip spatulayla karıştırın.
• Un, kahve ve vanilyayı eleyerek bu karışıma ekleyin. Bu arada fırınınızı 155 C’e ısıtın.
• Vişnenin bir kısmını brownie’nin üzeri için ayırıp gerisini harca ekleyin.
• Brownie harcını yağlı kağıtla kapladığınız 20*20 cm ebatlarında fırın kabına boşaltın. Üzerine geri kalan vişneleri yerleştirip önceden ısıttığınız fırında içi yumuşak kalacak şekilde 35 dakika pişirin.

• vişnenin süzülen suyu
• 1 tepeleme tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• gerekirse su*

• Vişnenin süzülen suyunu küçük bir sos kabuna alın. İçerisine 1 tepeleme tatlı kaşığı pudra şekeri ve 1/2 tatlı kaşığı nişasta ekleyip iyice karıştırın.
• Sos kabını ocağa alın ve gerekirse biraz su ilave ederek sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldığınız sosu bir kaseye boşaltın ve oda  sıcaklığına gelene kadar kabuk bağlamaması için arada karıştırın. Soğuduğu zaman servise hazırdır.
• Vişneli brownie’yi vanilyalı dondurma ve vişne sosuyla servis edebilirsiniz.

• Tarif, Superfresh youtube kanalındaki tarifden uyarlanmıştır.
• Dondurulmuşş vişne yerine taze vişne ile hazırlamak isterseniz, vişne çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın, Sos için vişne suyu kullanabilirsiniz.
• Dondurulmuş farklı meyvelerde de deneyebilirsiniz bu tarifi. Frambuaz, çilek, böğürtlen…

• 175 gr 1 1/4 cup  un
• 25 gr  1/4 cup kakao
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 3/4 tatlı kaşığı muskat rendesi
• 1 1/4 tatlı kaşığı tarçın
• 1 fiske tuz
• 3 adet çok olgun muz
• 75 gr 1/3 cup eritilmiş tereyağı
• 1 adet orta boy yumurta
• 100 gr toz şeker
• 50 gr 1/2cup  iri parçalanmış ceviz

• beyaz damla çikolata

• Fırınınızı önceden 175 C’de ısıtın.
• Kuru malzemeleri un, kakao, karbonat, karbonat, tarçın tuz ve muskatı biraraya getirin.

• Olgun muzların kabuklarını soyarak bir karıştırma kabına alın ve çatal yardımıyla pürüzsüzce ezin. Erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.
• Yumurta ve toz şekeri de ekleyip homojen bir karışım haline getirin.

• Unlu karışımı eleyerek sıvı karışıma ekleyip br spatula yardımıyla katlama yöntemiyle ( alttan alarak) karıştırın ve cevizleri ekleyin. Homojen bir kek karışımı olmasına özen gösterin ancak çok fazla çırpmamaya da dikkat edin. 
• Yağlı kağıtla kapladığınız baton kek kalıbınıza kek karışımını boşaltıp üzerine arzu ettiğiniz çeşit çikolata parçası serperek fırına verin.

• 50-60 dakika arası kontrollü olarak pişirin. Benim kekim 50. dakikada kürdan testini geçiyor.
• Fırından çıkardığınız kekin oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

• Tarif, delightfulplate.com’dan uyarlanmıştır.
• Tarifte kullandığım tereyağ yerine aynı miktarda fındık yağı da kullanabilirsiniz.
• Kekin üzerine beyaz damla çikolata tercih ettim, farklı alternatiflerde kullanabilirsiniz. Bitter çikolata parçaları, ceviz parçaları vs…
• Kekte kullanılan baharatlar oldukça dengeli ancak sevmiyorsanız damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
• Bu tarifte de olduğu gibi tüm tariflerimde kullandığım yumurta organik yumurtadır.
• Muz gibi meyve ile hazırladığım kekleri daha uzun ömürlü olması açısından buzdolabında muhafaza ediyorum. Servis etmeden bir müddet önce buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz. 
• Keki mikrodalga fırında hafifçe ısıtıp üzerine çikolatalı fındık kreması ve çilek dilimleriyle servis etmenizi öneriyorum harika oluyor.

• 4 adet orta boy yumurta
• 150 gr tatlı lor peyniri
• 200 gr labne peyniri
• 200  gr toz şeker
• 100 ml sıvı yağ
• 300 gr bitter çikolata
• 150 gr un
• 1/2 çubuk vanilyanın tohumu / 1 çay kaşığı vanilya ektresi

• Öncelikle fırınınızı 180 C’de ısıtın ve bitter çikolatayı şu yöntemlerden biriyle eritin.

• Erittiğiniz çikolatayı ılıması için bir kenara alın. Büyükçe bir karıştırma kabı içerisine yumurtaları teker teker kırın ve toz şekeri ekleyin ve mikser yardımıyla rengi açılana kadar birkaç dakika çırpın. Bu aşamada vanşşlya tohumlarını ya da vanilya ektresini ilave edebilirsiniz.
• Sıvı yağı, labne peynirini ve tatlı lor peynirini ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Ilıyan çikolatayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada pürüzsüz kremamsı bir kıvam elde etmek önemli bu nedenle lor peynirinin topak topak kalmaması için el blenderı yardımıyla birkaç kez çekerek daha pürüzsüz ve topaksız bir krema kıvamı sağlayabilirsiniz. Ben el blenderıyla pürüzsüzleştirme aşamasını her zaman tercih ediyorum.
• Pürüzsüz ve akışkan halde olan çikolatalı karışıma unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edecek şekilde iyice karıştırın. Un tamamen çikolatalı karışıma yedirmeniz önemli bunun için düşük seviyede birkaç dakika mikserle çırpabilirsiniz.
• 22cm’lik kelepçeli kalıbınızın içerisine yağlı kağıt yerleştirin. Ben aynı ebatlarda çember kalıp kullanıyorum. Çember kalıbımın tabanı olmadığı için tabanına 2 kat yağlı kağıdı kenarlardan taşmayacak şekilde kıvırıp fırın tepsisine yerleştirdikten sonra harcı kalıba boşaltıyorum. Kelepçeli kalıp kullanıyorsanız tepsiye yerleştirmeden önce de harcı kalıba boşaltabilirsiniz.
• Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Kenarların pişmiş ortasının ise kremamsı kıvamda olması gerekiyor. Fırında ne kadar çok kalırsa kremamsı yapısını o kadar kaybeder. Fırınınızın durumuna göre 35 dakikaya da çıkabilir bu süre ancak mutlaka kontrol edin ki fazla pişmesin.
• Fırından çıkardığınız keki oda ısısına geldikten sonra üzerine pudra şekeri ya da kakao serperek servis yapabilirsiniz.

• Tarifi, https://www.giallozafferano.it/ sitesindeki lorlu çikolatalı kek tarifinden esinlenerek hazırladım.
• Bu tarifte kullanacağınız lorun mutlaka tatlı ve taze lor olması gerekli. Labne peyniri yerine tamamen lor peyniriyle de hazırlayabilirsiniz. İki şekilde de denedim labne peyniriyle kıvamını daha çok tercih ediyorum.
• Labne peyniri yerine taze krema peyniri de kullanabilirsiniz.
• Yoğun ve kremamsı klasik keklerden ya da cheesecake kıvamından farklı bir dokusu var bu kekin. Ne klasik kekler gibi gözenekli bir dokusu ne de cheesecake kadar kremamsı bir dokusu var. Doygun ve yoğun ancak çok lezzetli.
• Buzdolabında muhafaza ettiğinizde oldukça katı ve sert bir kıvama geliyor bu nedenle buzdolabından çıkardıktan sonra mutlaka oda sıcaklığında bekletmeli ya da mikro dalga fırında en düşük ısıda oda sıcaklığı kıvamına getirip servis edebilirsiniz.

• 200 gr un
• 2 yumurta
• 275 gr toz şeker
• 200 ml ılık süt 
• 1 paket kabartma tozu
• 100 ml sıvı yağ
• çilek
• üzerine süslemek için toz Antep fıstığı

• 200 gr % 70 bitter çikolata
• 125 ml sızma zeytinyağı
• 200 gr toz şeker
• 1 çimdik deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı badem ya da fındık unu
• 5 adet ( L ) yumurta

• Fırınınızı önceden 180°C ‘de ısıtın ve 20 cm’lik kelepçeli kalıbınızın tabanına uygun yağlı kağıt yerleştirin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
• Çikolatayı şu yöntemlerden biriyle eritin.

• Çikolata tamamen eridiğinde, bir yandan çırpma teliyle çırparken sızma zeytinyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin ve şekerin 2/3 ‘lük kısmını ekleyin. Şekerin çikolatanın sıcaklığıyla erimesini sağlayana  kadar çırpın.
• Ardından fındık ununu, bir çimdik deniz tuzunu ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın.
• Şekerin geri kalanını 3 seferde olacak şekilde yumurta aklarına ekleyerek, yumurta akları kar haline gelene kadar çırpın. (Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar)
• Kar haline gelen yumurta aklarına çikolatalı karışımı azar azar ekleyin. Bir spatula yardımıyla sönmemesine dikkat ederek bir katlama yöntemiyle birbirine karıştırın.
• Önceden hazırlamış olduğunuz kalıba harcı boşaltın ve önceden ısınmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkardığınız keki ılıması için kenara alın ve kalıbından hemen çıkarmayın.
• Kek soğumaya başladıkça sönecek ve üst katmanından kırıklar oluşacaktır bu sizi yanıltmasın beklenen de bu şekilde olmasıdır.
• Yeterince soğuyan kekin kelepçeli kalıbından dikkatlice çıkarın ve tabağa alın. Hafifçe pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

• Tarif, www.houseandgarden.co.uk 'dan uyarlanmış İngiliz yemek kitabı yazarı Diana Henry 'e aittir.
• Keki, çırpılmış krema ile birlikte servis edebilirsiniz.
    

• 50 gr hindistancevizi unu
• 40 gr kakao
• 125 ml süt
• 50 ml zeytinyağı
•  6 adet orta boy yumurta
• 90 gr bal
• 1 paket kabartma tozu
• bir fiske deniz tuz

• 50 gr doğranmış bitter çikolata
• 50 ml krema

• Fırınınızı önceden fanlı olarak 160 derecede ısıtın.
• Kakao, hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabı içerisinde alarak harmanlayın.
• Yumurtaları, balı, süt ve zeytinyağını ekleyerek bir çırpma teliyle tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Oldukça sıvı bir harç olacaktır, bu sizi endişelendirmesin. Kullanacağınız kalıptan taşma olmaması için kelepçeli kalıbınızın tabanını ve kenarlarını folyo ile bir kaplayın. Çember kalıp kullanacaksanız tabanı çift kat yağlı kağıtla kaplayın.
• 2o cm’lik kelepçeli kalıbınızın tabanına kalıba uygun yağlı kağıt yerleştirin ve  kek harcını kalıba boşaltın. Fırının orta katında 55-60 dakika kadar pişirin.  Fırından fırına farklılık olabileceğini hesaba katarak 45. dakikada kontrol etmenizi öneririm.
• Kek pişerken bitter çikolatalı sosu hazırlayabilirsiniz. Kremayı bir sos kabına alın ve kaynamamasına özen göstererek ısıtın. Yeterince ısınan krema içerisine biter çikolata parçalarını ekleyin. Arzu ederseniz azıcık bdeniz tuzu ekleyebilirsiniz. Krema içinde eriyen çikolatayı bir kaşıkla homojen bir karışım olacak şekilde karıştırın ve kenara alın.
• Pişen kekinizi fırından çıkarın ve oda ısısına geldikten sonra üzerine bitter çikolatalı sosu gezdirerek servis yapın.

• Tarif  healthychef sitesindeki tariften bazı değişiklikler yapılarak uyarlanmıştır.
• Bal yerine agave şurubu ya da akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz.
• Hindistan cevizi ununu büyük marketlerden satın alabilirsiniz. Bu tarifi hindistan cevizi unu yerine hindistan cevizi rendesi ile de denedim, dilerseniz hindistan cevizi rendesi tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi rendesi tercih ederseniz birkaç  kez rondodan geçirip  incelterek kullanmanızı öneriyorum.

• 155 gr un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı kakao
• 310 gr irice doğanmış bitter çikolata
• 230 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı çözünebilir espresso kahve ( arzunuza göre)
• 300 gr toz şeker (200 gr kullandım)*
• 100 gr esmer şeker ( 50 gr kullandım)*
• 5 adet L yumurta
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
• arzu ederseniz üzerine damla çikolata

• Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın. Brownie pişireceğiniz dikdörtgen fırın kabının tabanına yağlı kağıt döşeyin.(33* 23 ebatlarında)
• Bir kap içerisinde un, kakao ve tuzu karıştırın. Isıya dayanıklı başka bir kap içerisine doğradığınız bitter çikolatayı, ufak ufak kestiğiniz tereyağını ve çözünebilir toz kahveyi ekleyin ve kabı su kaynattığınız orta boy bir tencerenin üzerine yerleştirin. Kahve toz şeklinde olacak, lütfen suda çözdürüp eklemeyin.Bu arada çözünebilir toz kahve derinden bir kahve lezzeti vermek için ,tamamen arzunuza kalmış, eklemeyebilirsiniz.
• Çikolata ve tereyağı eriyene kadar arada karıştırarak homojen bir karışım olmasını sağlayın.
• Ocakta su kaynattığınız tencerenin altını kapatın ancak eriyen tereyağ ve çikolata karışımını tencerenin üzerinden almadan toz şekeri ve  esmer şekeri ekleyin ve şeker tamamen eklenene kadar karıştırın ve tencerenin üzerinden alın.
• Oda sıcaklığına gelen karışıma 3 adet yumurtayı ekleyin ve homojen bir hale gelene kadar fazla çırpmadan karıştırın ve ardından geri kalan 2 yumurtayı ve vanilya özütünü  ekleyerek karışıma tamamen yedirin. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, çok çırpar ve karıştırırsanız brownie kekimsi olacaktır.
• Son olarak unu ekleyin ve karıştırmadan, bir spatula yardımıyla alttan üste katlayarak unu tamamen karışıma ekleyin. Brownie karışımını yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına boşaltın ve üzerini düzleyin. Arzu ederseniz üzerine damla çikolata serpiştirebilirsiniz.
• Fırının orta katında ilk 15 dakikadan sonra fırın kabının diğer yönüne çevirerek 15 dakika daha toplamda 30 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol ettiğinizde kürdanın üzerinde nemli kırıntılar çıkıyorsa brownie pişmiş demektir. Fırından çıkardığınız brownie oda ısısına geldikten sonra kareler halinde keserek servis edebilirsiniz.

• Tarif www.browneyedbaker.com/the-baked-brownie tarifinden uyarlanmıştır.
• Amerikan tariflerindeki şeke miktarı bana her zaman fazla gelmiştir bu nedenle orjinal tarifteki beyaz ve esmer şeker miktarlarını azaltarak hazırladım brownie’yi. Dilerseniz orjinal tarife sadık kalabilirsiniz ancak benim kullandığım ölçülerle gayet tatmin edici bir tatlılığı oldu.
• Ben brownie’yi  piştiği günden ziyade ertesi gün daha lezzetli buluyorum.
• Brownie  ölçülerini yarı yarıya azaltarak daha küçük (20*20cm) bir kalıpla 20-25 dakika gibi bir sürede pişirebilirsiniz.
• Hava almayan bir kap içerisinde oda sıcaklığında 3 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Servis ederken hafifçe ısıtmak da benim hoşuma giden bir yöntem.
• Brownie’yi derin dondurucuda 2 ay kadar saklayabilir, oda ısısında çözülmesini sağladıktan sonra servis edebilirsiniz.