Çikolatalı Mermer Kek

Haziran 06, 2020

Chocolate Marble Cake


Mermer kek denildiğinde çocukluğuna dönmeyen var mı? Şimdiki gibi envai çeşit kek tarifinin olmadığı yıllarda  büyükler için bir bardak demli çaya, çocuklar için de bir bardak süte eşlik en eden bir anıdır benim için. Annemin gazozla yaptığı mermer kekin üzerine tanımasam da ( hala onun gibi yapamıyorum, bence gizlediği bir sırrı var:) )  farklı mermer kek denemeleri yapmayı severim. Bu mermer kek reçetesini de neredeyse 3 yıl önce keşfettim bir Fransız bloğunda.Yıllar içerisinde defalarda bu nefis keki pişirmeme rağmen blogda paylaşmamıştım. Geçenlerde bu keki tadan bir arkadaşım, blogda var değil mi bu kek? diye sorunca yazmaya karar verdim. Mermer kek sevenlerin, çikolata ve tereyağıyla zengin ve doygun bir lezzeti olan bu nefis mermer keki denemelerini kesinlikle tavsiye ederim.
Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Malzemeler
  • 4 adet orta boy yumurta
  • 220 g un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200 gr toz şeker
  • 100 ml süt
  • 100 gr tereyağı
  • 100 gr bitter çikolata
Şurubu için malzemeler *
  • 50 ml su
  • 155 gr toz şeker

Hazırlanışı
  • Fırınınızı önceden 165 C'de ısıtın.
  • Mermer kekin iki renkli harcını aynı anda iki farklı kapta hazırlayacağız. Bunun için iki karıştırma kabı alın.
  • 2 yumurtayı ve şekerin yarısını bir kaba, 2 yumurtayı ve şekerin yarısına da diğer kaba ekleyip çırpın.
  • Sütü, unu, kabartma tozuna da iki kaba eşit olarak paylaştırıp karıştırın.  
  • Tereyağını eritin. Yarısını bir kaba ekleyin, diğer yarısına bitter çikolata ilave edip benmari usulü ya da mikro dalga fırında eritin. Çikolatalı tereyağını da diğer kaba ilave edin.
  • Bir spatula ile karıştırarak iki kek harcının da homojen bir karışım olmasını sağlayın.
  •  Baton kek kalıbınızın ölçülerine uygun yağlı kağıt keserek yerleştirin.
  • Kalıbın tabanına sade olan kek harcının üçte birini dökün ve spatulayla üzerini düzleştirin.
  • Çikolatalı harcın yarısını sade harcın üzerine yayın ve tekrar spatulayla düzleştirin.
  • Ardından kalan sade harcın yarısı ve üzerine çikolatalı harcın geri kalanını dökün. Son olarak geri kalan sade harcı dökerek tamamlayın. 
  • Böylelikle 3 sefer sade harcı, 2 sefer de çikolatalı harcı kullanarak mermer keki tamamlıyoruz.
  • Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 50-60 dakika arası kürdan testiyle kontrol ederek pişirin.
  • Kekin şurubunu hazırlamak için suyu kaynatın ve şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırıp bir şurup elde edin.
  • Kek fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla şurubu keke sürün.Kekiniz oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Notlar

You Might Also Like

0 comments

Yazdırılabilir Tarif