Ekmek arası lezzetleri seviyorsanız bu yemeği seveceğinizi düşünüyorum.. Burrito tarifimde yer alan kıymalı harçla hazırladığım bu ekmek arası lezzet hem çok pratik hem de doyurucu. Yanında bir bardak ayran ve fırın patatesle tam bir hafta sonu keyfi yaşatabilir. Meksika yemeklerinde kullanılan unsurları kullandığım için ekmek arası Meksika ismini yakıştırdım ancak çedar peyniri yerine eriyebilen başka bir peynir ve farklı lezzetler de ekleyebilirsiniz.
Keyifli bir hafta sonu dilerim.

Malzemeler

• Kıymalı meksika fasulyeli harç
• Somun ekmek
• dilimli çedar peyniri
• jalapeno turşusu
• acı biber sosu
• kıyılmış taze kişniş / maydanoz

Kıymalı ve meksika fasulyeli harç için malzemeler

• 250 gr dana döş kıyma ( orta yağlı)
• ince kıyılmış bir adet küçük soğan
• 1yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber*
• 1 çay kaşığı kakao 
• tuz,karabiber
• 100 gr meksika fasulyesi ( konserve)

Kıymalı & meksika fasulyeli harcın hazırlanışı

• İki diş sarımsağı bıçakla ezin ve ısınmış tavaya yağlarla birlikte ekleyin ve aromasını yağa geçirmesi için birkaç kez tava içerisinde döndürüp soğanları ekleyin.
• Kısık ateşte soğanın rengi dönene kadar birkaç dakika soteleyin.
• Sotelenen soğana kıymayı ekleyin ve ocağın altını açın. Kıymanın topaklanmaması için kaşığın tersiyle ezerek sürekli karıştırın. Kıyma iyice kavrulup suyunu çektikten sonra baharatları ve kakaoyu ekleyip orta ateşte birkaç dakika daha kavurun.
• Acı biberi istediğiniz miktarda arttırıp azaltabilirsiniz. Acı sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
• Kıymaları tavanın kenarına alarak tavanın ortasında bir boşluk açın. Buraya doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Ocağın altını yeniden açarak domatesler iyice yumuşayıp pişene kadar birkaç dakika kavurun.
• Son olarak meksika fasulyesini ekleyerek tüm harcı karıştırıp birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatın.