CARROT, LENTIL ORANGE SOUP


Malzemeler:

• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 adet soğan
• 2 adet küp küp doğranmış havuç
• 75 gr kırmızı mercimek
• 300ml portakal suyu ( bir su bardağından biraz fazla)
• 600ml ( 3 su bardağı) sebze suyu yada içme suyu,
• tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı süzme  yoğurt
• sarımsak, kuru nane, yarım simit

PAPPARDELLE WITH BROWN BUTTER AND SAGE SAUCE

• 250 gr pappardelle makarna
• 15-20 adet taze adaçayı
• 1 diş sarımsak
• 50 gr tereyağı
• parmesan peyniri
• taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
Afiyet ve sevgiyle kalın.

Cheesy Cake Pops

Ayıracak vaktiniz olduğunda, farklı kahvaltı seçenekleri ile güne merhaba demekten iyisi yoktur sanırım. Haftasonu kahvaltısına eğlenceli bir fikir ya da beş çayları için alternatif olarak, hem pratik, hem de lezzetli bu peynirli topları denemenizi tavsiye ederim. Geliştirmeye açık bu tarifle kim bilir daha neler yapılabilir.
Malzemeler:
*1 Adet ceviz büyüklüğünde tereyağ
* 1 Adet yumurta
* 1/3 cup Çorba kaşığı un
*1/2 Çay kaşığı kabartma tozu
* 3 çorba kaşığı süt
* 1 Tutam dere otu
*3 Kalın dilim kaşar rendesi
* Tuz
* Çörekotu
Öncelikle bir kasede tereyağını eritin. Sonra kaşar rendesi dışındaki tüm malzemeleri  çırpma teli ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın. Kaşar rendesini ilave edin. Hamur karışımın pop kek makinasına rahatça akabileceği bir kıvamda olması gerekiyor. Kullandığınız yumurtanın büyüklüğü un miktarını etkileyeceği için bu kıvamı gözönünde bulundurmakta fayda var. Yani ne çok sıvı, ne de çok koyu olmalı.
Kaşar peynirli pop kekleri  Tchibo’nun Lolipop Kek Makinasını kullanarak hazırladım. Dilerseniz aynı tarifi waffle makinasında da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca peynirli bir başka waffle tarifine de buradan ulaşabilirsiniz. 
Afiyet olsun.

Earl Grey Crème Brûlée

tarif ,  http://thewanderlustkitchen.com/ uyarlanmıştır
Malzemeler ( 250 ml cup ( kap) ölçüsü ile hazırlanmıştır.

• 2 cup süt kreması
• 1 adet vaniya çubuğu yada 1 çorba kaşığı vanilya özütü
  4 adet earl grey çay poşeti
• 5 adet yumurta sarısı
• 3/4 cup toz şeker
• üzerini karamelize etmek için ekstra toz şeker

• Fırınınızı 165 °C 'de ısıtın.
• Keskin bir bıçakla vanilya çubuğunuzu uzunlamasına kesin ve  bıçağınızın arkasından yardım alarak vanilya tohumlarını çıkarın. Vanilya çubuğu yerine vanilya ektresi de kullanabilirsiniz. Vanilya miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
• Bir sos kabı içerisine çıkarmış olduğunuz vanilya tohumlarını, kremayı ve earl grey çay poşetlerini orta ısıda yaklaşık 10 dakika kadar yavaş yavaş kaynatın.
• Yumurta sarılarını ve toz şekeri açık sarı bir renk ve kıvamlı bir hal alana kadar çırpın.
• 10 dakika kaynatıp kenara almış olduğunuz kremalı karışımın içerisinden çay poşetlerini çıkarın ve ılımış olan kremanın yarısını azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Standlı mikser kullanıyorsanız orta hızda çırpma işlemi sırasında eklemeniz karışımın homojen olmasını sağlar. Ardından kremanın diğer yarısını da ekleyin.
• Fırın kaplarınıza boşalttığınız krem brüleyi önceden ısıtılmış fırına verirken fırın tepsinizin içerisine kapların orta seviyesine gelecek kadar sıcak su boşaltın ve o şekilde fırına verin. Böylelikle krem brülenin çatlamasını önlemiş olursunuz.
• Kıvamını alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Krem brüle'nin kıvamını orta kısmının sıvı olmamasından ve  kabına bir çatalla vurduğunuzda hafifçe titreyip jölemsi bir halde olmasından anlayabilirsiniz.
• Oda sıcaklığına gelen krem brülelerinizin üzerini streçle kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Sabırlıysanız bir gece bekletmenin en iyi sonucu vereceğini söyleyebilirim.
• Servis yapacağınız zaman krem brule'nin üzerine toz şekeri çok ince bir tabaka halinde serpin ve fazla gelen şekeri alın. Pürmüzü uygun bir mesafeden yakarak krem brülenin üzerini karamelize edin.Üzerindeki tabakanın biraz daha kıtırlaşması için bir müddet daha buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.
• Pürmüzünüz yoksa fırınınızın ızgarasını çalıştırarak krem brüle kaplarınızı fırın ızgaranızın en yakınına yerleştirin ve üzerindeki şeker karamelize olmasını sağlayın.

.