Çok Çilekli Pasta
Nisan 18, 2022Çok çikolatalı pasta olur da, çok çilekli neden olmasın? Haydi bol çilekli ve pişirmeden hazırlayabileceğimiz kremasıyla pratik bir pasta hazırlayalım.
Çok Çilekli Pasta
Pandispanya için malzemeler
- 4 adet oda ısısında yumurta
- 150 gr toz şeker
- 60 gr un
- 60 gr mısır nişastası
- 1 fiske tuz
- 1 adet çubuk vanilya tohumu yada1 çay kaşığı vanilya ektresi
- Fırınınızı 175°C’de ısıtın. Toz şeker hariç tüm kuru malzemeleri eleyerek bir kenara alın.Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın.
- Yumurta aklarını, tuz ve toz şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar iyice çırpın. Diğer yandan yumurta sarılarını, vanilya tohumu ve şekerin diğer yarısıyla krema haline gelene kadar iyice çırpın. Bir miktar kar haline getirdiğiniz karışımı yumurta sarılarından oluşan karışıma ekleyin ve karıştırın. Böylece malzemenin incelip eklenecek diğer malzemelerle daha rahat karışması sağlamış olursunuz.
- Kalan yumurta karını da ilave edin ve tahta bir kaşıkla çok az karıştırın. Eleyip hazırlamış olduğunuz un karışımını bu karışıma ilave ederken tekrar eleyerek ekleyin ve katlama yöntemi ile çok fazla karıştırıp hamuru söndürmeden homojen bir karışım elde edin.
- 20m’lik 3 adet çember kalıbın tabanını yağlı kağıtla sıkıca kaplayın, kenarlarından sıkıca kapattığınızdan emin olun ki taşmasın. Gerekirse yağlı kağıt üzerine bir kat folyo ile sağlamlaştırabilirsiniz.
- Kek harcını eşit miktarda kalıplara paylaştırın ve ortalama 20 dakika kadar önceden ısıttığınız fırında pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarın ve soğuması için kenara alın.
- Pandispanyayı 3 ayrı kalıpta pişirmek istemezsiniz tek kalıpta pişirip, sonra 3 kata ayırabilirsiniz.
Kreması için malzemeler
- 1 kutu / 200 ml iyice soğutulmuş krema
- 100 gr Antep fıstıklı beyaz çikolata
- 100 gr labne peyniri
- Beyaz çikolatayı eritin ve ılıması için kenara alın.
- Soğuk kremayı kabarıp katılaşana kadar iyice çırpın , suyu süzülmüş labne peynirini ve eritilmiş fıstıklı beyaz çikolatayı da ekleyip karıştırın.
- Arzu ederseniz ilave fıstık ekleyebilirsiniz. Çikolatanın şeker miktarı benim için yeterli olduğu için ektra şeker eklemiyorum damak tadınıza göre pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
Pastayı tamamlamak için
- Pastanın arası için çilekleri minik minik doğrayın. Pastanın üzeri için çilekleri halka şeklinde kesin.
- Pastayı servis yapacağınız tabağın tabanına bir yemek kaşığı kadar krema sıkın ve ilk pandispanyayı yerleştirin. Krema tutkal göreviyle pastanın kaymasını engelleyecektir.
- Pandispanyanın üzerini birkaç kaşık sütle ıslatıp, bir spatulayla kremasını sürün ve doğranmış çilekleri her yere eşit gelecek şekilde yerleştirin.
- Çileklerin üzerine bir kaç kaşık krema ekleyin ve bir spatulayla fazla bastırmadan hafifçe bastırmadan sürüp üzerine diğer pandispanya katını yerleştirin.
- İkinci kat pandispanyanın üzerine de sırasıyla aynı işlemleri uygulayın ve son kat pandispanyayı yerleştirin.
- Son pandispanyayı da yerleştiripp geri kalan kremayla pastanın tamamını kaplayın. Halka şeklinde kestiğiniz çilekleri arada boşluk kalmayacak şekilde pastanın üzerine yerleştirip pastayı kaplayın.
- Pastayı soğuması için 30 dakika kadar buzdolabına kaldırın.
Afiyet olsun.
0 comments