Çok çikolatalı pasta olur da, çok çilekli neden olmasın? Haydi bol çilekli ve pişirmeden hazırlayabileceğimiz kremasıyla pratik bir pasta hazırlayalım.

Çok Çilekli Pasta

Pandispanya için malzemeler

• 4 adet oda ısısında yumurta
• 150 gr toz şeker 
• 60 gr un 
• 60 gr mısır nişastası 
• 1 fiske tuz
• 1 adet çubuk vanilya tohumu yada1 çay kaşığı  vanilya ektresi

Pandispanyanın hazırlanışı

•  Fırınınızı 175°C’de ısıtın. Toz şeker hariç tüm kuru malzemeleri eleyerek bir kenara alın.Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. 
• Yumurta aklarını, tuz ve toz şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar iyice çırpın. Diğer yandan yumurta sarılarını, vanilya tohumu ve şekerin diğer yarısıyla krema haline gelene kadar iyice çırpın. Bir miktar kar haline getirdiğiniz karışımı yumurta sarılarından oluşan karışıma ekleyin ve karıştırın. Böylece malzemenin incelip eklenecek diğer malzemelerle daha rahat karışması sağlamış olursunuz. 
•  Kalan yumurta karını da ilave edin ve tahta bir kaşıkla çok az karıştırın. Eleyip hazırlamış olduğunuz un karışımını bu karışıma ilave ederken tekrar eleyerek ekleyin ve katlama yöntemi ile  çok fazla karıştırıp hamuru söndürmeden homojen bir karışım elde edin.
• 20m’lik 3 adet çember kalıbın tabanını yağlı kağıtla sıkıca kaplayın, kenarlarından sıkıca kapattığınızdan emin olun ki taşmasın. Gerekirse yağlı kağıt üzerine bir kat folyo ile sağlamlaştırabilirsiniz. 
• Kek harcını eşit miktarda kalıplara paylaştırın ve ortalama 20 dakika kadar önceden ısıttığınız fırında pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarın ve soğuması için kenara alın. 
• Pandispanyayı 3 ayrı kalıpta pişirmek istemezsiniz tek kalıpta pişirip, sonra 3 kata ayırabilirsiniz.

 Avcı Poğaçası ( Kıymalı & Bulgurlu & Cevizli)

 

Eviminizin en sevilen poğaçası bu. Bolca hazırlayıp taze taze dondurucuya kaldırıyorum ki canım ne zaman çekerse hemen çıkarabileyim:) Poğaçanın bu kadar lezzetli olmasının sırrı bence un karışımı. Denerseniz mutlaka farklı unları karıştırarak hazırlayın. Yazın bu poğaçayı köz patlıcan ve tulum peynirli, kışın peynirli ve sucuklu hatta kaşarlı pastırmalı olarak da pişiriyorum. Gerçekten nefis oluyor.

Ramazana özel olarak çok sevdiğimiz avcı böreği'nin iç harcıyla hazırladım poğaçayı. Yanına salata ve ayranla keyifli bir iftar yemeği bile oldu bizim için.:) Dilerseniz sahur için de güzel bir alternatif olabilir.

Malzemeler 

• 100 gr mısır unu
• 100 gr tam buğday unu
• 100 gr sarı buğday unu
• 200 gr genel amaçlı un

• 140 ml süt
• 1paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 90 ml sıvı yağ
• 1/2 bağ dereotu / 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)

Birkaç  çeşit meze ve kızarmış ekmek benim için bir akşam yemeği yerine geçebilir çoğu zaman.Ramazan ayının huzurunu yaşadığımız bu güzel bahar günlerinde iftar için tercihim her zaman pratik ve hafif lezzetler olması. Çorba , hafif bir ana yemek  yanında yoğurtlu bir mezeyle ve iftarın olmazsa olmazı sıcacık ramazan pidesiyle keyifli bir iftar menüsü hazırlayabilirsiniz. 

Yunan mutfağından yoğurtlu ve peynirli tirokafteriyi, sarımsak eklemeden sahur için keyifli bir kahvaltılık olarak da tüketebilirsiniz.

Ramazanın ruhumuza ve bedenimize şifa olması dileğiyle.

Tirokafteri, Acılı Peynir Ezmesi

Tirokafteri için malzemeler

•  • 200 gr Ezine Peyniri 
• • 100 gr süzme yoğurt 
• • 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
•  • 1 adet acı kırmızı biber
•  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
•  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
•  • 1 diş sarımsak
•  • ½ yemek kaşığı sirke
•  • ½ yemek kaşığı limon suyu

 Hazırlanışı

• Közlediğiniz kapya biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
• Mutfak robotu içerisine tüm malzemeyi ekleyip kıvam alana kadar çekin.
• Kapalı bir saklama kabına aldığınız mezeyi en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine zeytinyağı ve biber dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. 

Ev Yapımı Pita Ekmeği için Malzemeler

 Notlar 

• Üçgen dilimlediğiniz pita ekmekleriyle dip sos olarak servis edebilirsiniz. 
• Meze olarak ızgara etlerle çok yakışacaktır. Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerinde keyifli bir kahvaltılık olarak sunulabilir.