M&M BROWNIE COOKIES
Okul çıkışı bir bardak süt ile beraber çocuklara mutlu anlar yaşatacağından emin olduğum bu kurabiyeleri bence deneyin, seveceksiniz. Ancak sizden ricam arada bir, böyle renkli, biraz yaramaz kurabiyeleri hazırlamanız çocuklarınıza; her zaman değil.
Böyle bir açıklama yapma gereği duydum, çünkü blog yazarlarının özellikle yemek paylaşımı yapan bloggerların bu anlamda bir sorumluluğu olması gerektiğine inanıyorum. Blogumda genel anlamda sağlığa zarar verecek ölçü de katkı maddeleri içeren tariflere yer vermemeye, kişisel olarak da kullanmamaya özen gösterdiğimin altını çizmek isterim. Beslenme kişiye özel ve çok önemli bir kavram. Tüm yaşantımı sadece kalori hesabı yaparak, ya da çok sevdiğim lezzetleri kendime yasaklayarak, çikolata ve şekeri tamamen kesip mutsuzluğa gömülerek beslenmekten yana değilim.Aslına bakarsanız arada bir ve dengeli olduğu sürece ve temizliğinden, hijyeninden, kalitesinden emin olduğum bazı yaramaz gıdaları herkes kadar ben ve ailem de tüketiyor.
Hayatın bir denge üzerine kurulu olduğunu ve dengenin iki ucunun olduğu bilinciyle yaşadığımız sürece yediğimiz her şeyden keyif alacağımıza inanıyorum.
Keyifle ve keyifli lezzetler tadacağınız bir hafta sonu dilerim.
Sevgiler,
Beyza
Malzemeler
- 2 paket Farina Bella Brownie Karışımı (262gr*2)
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı sıvı yağ( tercihen fındık yağı)
- 1/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları ya da damla çikolata
- 2/3 su bardağı su bardağı M&M*
*M&M : Renkli çikolatalı draje şekerlerdir.
Marketlerin şeker reyonlarında rahatlıkla bulabilirsiniz. Dilerseniz benzeri draje çikolatalar kullanabilirsiniz bu kurabiyeleri hazırlarken.
(Tarif , http://www.somethingswanky.com/’dan uyarlanmıştır.)
Hazır brownie karışımlarıyla hazırlanan bu kurabiye için orjinal tarifte belirtilen brownie karışımı miktarı 18.25 oz yani 517gr. Ben 2 paket hazır brownie karışımı olan 524 gr lık paketle hazırladım brownie kurabiyeleri. Aradaki 7 gr lık fark kıvamında bir sorun oluşturmadı. Bu ön bilgiyi verdikten sonra yapımı oldukça pratik bu kurabiyelerin tarifine geçelim.
- Fırınınızı önceden 190 ºC’de ısıtın.
- Hamur karıştırma kabınıza çikolata parçaları ve M&M ler hariç tüm malzemeleri ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru olana kadar karıştırın.
- Hazır olan hamurun içerisine damla çikolata ya da çikolata parçalarını ekleyin. Dilerseniz kurabiye çikolatası olarak satılan çikolataları da kullanabilirsiniz. Ben az bir miktar( 2 çorba kaşığı kadar) parçalanmış beyaz çikolata ilave ettim kurabiyelere. Eklemek istediğiniz çikolata cinsi tamamen arzunuza kalmış.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye , dondurma kaşığı kullanarak aldığınız 2 çorba kaşığı kadar kurabiye hamurunu aralarında ortalama 5cm aralıklar olacak şekilde dizin.
- Kurabiye hamuru pişerken genişleyeceği için aralık bırakmak önemli.
- 9 dakika pişirin.
- “Fırından çıkardığınız tepsinizi hafifçe mutfak tezgahına vurarak içerisinde muhtemelen kalmış olan havayı çıkartabilir ve kurabiyelerin üzerinde ki çatlak görüntüyü elde edebilirsiniz” diyor orjinal tarif. Ben bu aşamayı uygulamadım ancak fırından çıkarır çıkarmaz daha hızlı soğumaları ve pişmelerini durdurmak için yağlı kağıdı fırın tepsisi üzerinden tezgaha aldım.
- Oda ısısına gelmesini bekledikten sonra kurabiyeleri yağlı kağıttan aldım. Kurabiye üzerindeki çatlaklar kendiliğinden oluştu.
- Kurabiyenin kıvamı ve dokusundan sözetmek gerekirse, kıtır kıtır ağızda dağılan bir yapı beklemeyin bu kurabiyeden. Daha çok ıslak iç dokusuyla brownie lezzetinde, çatlamış dış kabuğuyla kurabiye havasında, içerisinde bolca bulunan çikolata ve M&M lerin her ısırışta hissedildiği lezzetli bir brownie kurabiye.
- Kurabiyeleri hava geçirmeyen kapalı bir kap içerisinde birkaç gün muhafaza edebilir ya da derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
