24 Aralık 2014 Çarşamba

Cevizli ve Çedar Peynirli Haşhaşlı Kraker

Cheddar Walnut  Poppy-seed Shortbread

              IMG_4770

Bu krakerler bir harika!

Denediğinizde böyle söylediğinizi duyar gibiyim. Daha önce rokfor ve cevizlisini burada paylaşmıştım. Çedar peyniri ve haşhaş tohumlarıyla  en az diğeri kadar lezzetli.

Malzemeler

  • 1+1/2 su bardağı un
  • 1 su bardağı/ cup parçalanmış ceviz
  • 1/2 su bardağı/ cup ufalanmış çedar peyniri
  • 1/2 su bardağı / cup soğuk ve küp küp kesilmiş tereyağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 3 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu
  • tuz ( peynirin tuzunu göz önüne alarak ekleyin)
  • arzuya göre kırmızı biber

 

IMG_4765

Yapılışı

Tüm malzemeyi hamur karıştırma kabına alın ve hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve hamuru eşit iki parçaya ayırın.

Hamurları unlanmış bir tezgah üzerinde yaklaşık 3cm çapında silindir şekline getirin ve streç ile sararak en az 4 saat buzdolabında bekletin.( Bu şekilde buzdolabında  gün, deepfreze de 1 ay kadar bekleyebilir.)

Pişirmeden önce fırını  200 c’ de ısıtın. 1/2 cm kalınlığında kestiğiniz daireleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve önceden 200 c’de ısıtılmış fırında 10 dakika bir yüzünü 10 dakika diğer yüzünü çevirerek kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiğinde  servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

      Hiç yorum yok: