13 Aralık 2014 Cumartesi

Baklava Yufkasında Labneli ve Ispanaklı Börek

PHYLLO ROLLS WITH SPINACH AND LABNEH

fotograf 3
(Tarif,www.elele.com.tr’den uyarlanmıştır.)
Malzemeler
  • 6 adet baklavalık yufka
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı ve erimiş tereyağı karışımı
  • İç harcı için
  • 300 gr ıspanak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı sotelemek için)
  • 1 küçük soğan
  • 100 gr labne peyniri
  • Tuz, karabiber

IMG_6643
Yapılışı:
İyice yıkadığınız ıspanakların saplarını kesin ve ince ince doğrayın. İnce kıyılmış soğanı ve zeytinyağıyla soteleyin ve ıspanakları ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
Ilımış olan ıspanağın içerisine  labne peynirini  dilediğiniz miktarda tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip ve  karıştırın. Baklavalık yufkaları dikdörtgen parçalar halinde kesin. İki parça yufkanın arasına hafifçe zeytinyağı ve erimiş tereyağı karışımından sürdükten sonra  ıspanaklı harçtan ekleyerek kenarlarından içeriye  kıvıracak şekilde sarın. Dilerseniz üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaları sigara böreği şeklinde sarabilirsiniz. Üzerine hafifçe yağ karışımından sürüp fırın tepsisine dizerek  önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzerileri kızarana kadar  pişirin. Soğumadan yemek en keyiflisi.
Afiyet Olsun.

Hiç yorum yok: