29 Eylül 2010 Çarşamba

Hurmalı Dondurma

hurmali_dondurma2

Ramazan ayından kalma, yazın zaman zaman kendini hissettirdiği sonbaharın bu ilk günlerine uygun ve daha önce bahsettiğim halde paylaşmayı unuttuğum bir dondurma; Hurmalı dondurma…

Hurma, Ramazan ayı dışında sıklıkla tükettiğimiz bir yiyecek olmasa da, o günlerden elinizde kalan  hurmalar bile yeter bu dondurmayı yapmaya. Tadı enteresan bir biçimde kestaneli dondurmayı çağrıştırdı bana. Denemek isterseniz;

hurmali_dondurma

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı  süt
  • 1/3 su bardağı  toz şeker
  • 100 gr hurma
  • 1/4 çay kaşığı vanilya ektresi
  • arzuya göre 1/4 çay kaşığı zencefil tozuve tarçın

Öncelikle hurmaları sıcak su içerisinde bir müddet bekleterek yumuşamalarını sağlayın ve iyice yumuşadıktan sonra kabuklarını soyarak çıkartın. (Ben kabuklarını çıkarma işlemini uygulamadan hazırlamıştım dondurmayı. Ancak kabuklarını soymanın daha iyi sonuç vereceğine karar verdim. Ağzınıza minik minik kabuklar gelmesin diye:))

Sütü ve şekeri kaynatın ve içerisine vanilya ektresi ile dilerseniz zencefil ve tarçını ekleyerek ılımaya bırakın. (Şeker miktarı için tadına bakarak kontrol etmenizde fayda var, bazı hurmalar daha tatlı oluyor) Kabukları soyulmuş hurmaları blendırdan geçirerek püre haline getirin ve sütlü karşıma ekleyin ve oda sıcaklığına geldikten sonra kapaklı bir kap içerisine alarak buzdolabında ertesi güne kadar soğutun. Ardından dondurma makinanızın talimatlarına uygun bir biçimde (dondurma makinasız sorbe yapımı için ) dondurmanızı hazırlayın ve derin dondurucuda muhafaza edin.

Afiyet olsun.

7 yorum:

Sevil dedi ki...

hımm nefis olmuştur eminim hurma var nede olsa içinde :))
ellerine sağlık afiyet bal olsun arkadaşım

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

On numara bir tarif daha,maşallah.
Hurmayla Şehr-i Ramazan dışında da bol bol içli dışlı olduğumuz bir ülkede yaşayınca,muhteviyatında hurma olan her reçeteyi keyifle yapıyorum.Dondurmayı da mevsimsiz tüketenlerdenim ben.Çok seviyorum.
Sevgilerimle

Mimosa Café dedi ki...

güzel bir fikir olmuş. eline sağlık. sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuş ellerine sağlık.

nihalasli dedi ki...

Hem dondurma olacak hem de hurmali..Nasil bir lezzettir nasil bir sagliktir..Ellerinize saglik nefis gorunuyor.
Blogunuzun aciklamasini cok begendim.
Sevgiyle

annemineli dedi ki...

Çok güzel ve leziz görünüyor..Canım çekti,yiyenlere afiyet olsun....Ellerine sağlık,sevgilerrrrr...

kitchenart-ist.com dedi ki...

Sevgili Sevil,
içten yorumun ve samimiyetin için teşekkür ederim:)
Sevgiler,

Sevgili Pepela,
haklısın sizin oralarda her daim çok tüketiliyor hurma, hele birde dondurma seviyorsan ökesinlikle tavsiye ederim.
Sevgiler,

Sevgili Mimosacafe,
ziyaretin ve beğenin için teşekkür ederim.
sevgiler,

Handancım, teşekkür ederim.Sevgiyle kal...

Sevgili nihalaslı,
içten ve övgü dolu yorumunuz beni çok mutlu etti. Özellikle' 3 lezzetli pilav'daki yorumunuzda kitchenart-ist'in içeriğini çok iyi ifade ettiğinizi düşünüyorum,benim istediğim ve amacım tam anlamıyla bu. teşekkür ederim.
Siz okumaya devam ettikçe bende yazmaya devam edicem:)Umarım uzun uzun inceleme fırsatınız olur.
Amerikaya sevgiler,

Sevgili annemineli,
keşke size de ikram edebilme imkanım olsaydı:( umarım dener ve beğenirsiniz.
Sevgiler,