Armutlu ve Vişneli Crumble
Eylül 01, 2010
PEAR SOUR CHERRY CRUMBLE
Hayal gücünüzü kullanmanıza elverişli bir lezzet Crumble. Dilediğiniz meyve ile yapabilirsiniz. Daha önce elmalı versiyonunu yaptığım crumble’ın vişne ve armutlusunu denedim bu sefer. Bu şekliyle de en az diğeri kadar beğenildiğini belirtmeliyim. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyip üzerine vanilyalı yada kaymaklı dondurmayla gerçekten müthiş bir lezzet patlaması yaşatıyor damaklarda.
İngiliz kökenli Crumble’ın ortaya çıkış hikayesi de ilginç. 2. Dünya savaşı sırasında şekerin, unun ve yağın karne ile dağıtıldığı dönemlerde, pasta ve tartlara oanla daha az un yağ ve şeker içermesi ve yapımının kolaylığı ile popüler olmuş bir tatlı. *wikipedia‘Crumble’ ingilizce ‘ufalanmak’ anlamına geliyor ve tatlının hamurlu kısmının yapısı, tatlıya ismini veriyor.
Malzemeler
- 4 adet armut
- 1 su bardağı çekirdekiz vişne (dondurulmuş vişne kullandım)
- 6 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı un
- 100 gr tereyağı
- 100 gr un
- 75 gr yulaf ezmesi
- 75 gr esmer şeker
Armutların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Büyükçe bir kase içerisine aldığınız doğranmış armutlar ve vişnelerin üzerine 6 çorba kaşığı esmer şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçını ve 1 çorba kaşığı unu serpin ve karıştırın. Meyveli karışımı bir kenara alın ve kıtırlı kat için hazırlıklara başlayın.
Tereyağını, yulaf ezmesini, unu ve esmer şekeri belirtilen ölçülerde karıştırma kabına alın ve tüm malzemeler birbirine karışıp homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.
Yağladığınız fırın kabının içerisine önce meyveli karışımı yayın. Ardından hamur karışımını meyvelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 180 c fırında hamur kırıntısı kızara kadar pişirin. Ilıkken üzerine tarçın serpilmiş vanilyalı dondurma ile servis edin.*
* Ertesi gün servis edeceğiniz zaman mikrodalga fırında ısıtıp ılık servis edilmesini öneririm.
Afiyet Olsun.
Tereyağını, yulaf ezmesini, unu ve esmer şekeri belirtilen ölçülerde karıştırma kabına alın ve tüm malzemeler birbirine karışıp homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.
Yağladığınız fırın kabının içerisine önce meyveli karışımı yayın. Ardından hamur karışımını meyvelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 180 c fırında hamur kırıntısı kızara kadar pişirin. Ilıkken üzerine tarçın serpilmiş vanilyalı dondurma ile servis edin.*
* Ertesi gün servis edeceğiniz zaman mikrodalga fırında ısıtıp ılık servis edilmesini öneririm.
Afiyet Olsun.
6 comments