21 Mart 2015 Cumartesi

Balkabaklı Gözleme

PUMPKIN FILO PIE

fotograf 2

Yapımı pratik ve lezzetli  olan tava böreğini yapmak isterseniz ihtiyacınız olan tek şey hazır yufka. Börekten çok gözleme havasında olan bu tava böreğinde sıvı harç kullanılmıyor, sadece iç harç kullanılıyor. Ben iç harcını bal kabağıyla hazırladım. Elinizin altında bulunan malzemelerle dilerseniz patatesli, ıspanaklı yada kıymalı gözlemeler hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanmasında sıvı harç kullanılan, dışı çıtır içi pofuduk diğer tava böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler ( 2 kişilik)

  • 1 adet yufka
  • 1 orta boy patates büyüklüğünde balkabağı
  • karabiber,tuz,kimyon
  • isteğe bağlı olarak 1/3 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 çorba kaşığı kadar rendelenmiş soğan

bal

Yapılışı

Yufkayı büyükçe bir teflon tavanın içerisine kenarları üzerini örtecek kadar yufka bırakacak şekilde yayın. Taban kısmını biraz buruşturarak kalınlık sağlayın. Bir kap içerisinde rendelenmiş balkabağını, soğanı arzu ederseniz beyaz peyniri ve baharatları karıştırın.

Bu harcı yufkanın üzerine yayın ve kenarda kalan yufkalarla üzerini tamamen örtün. Ocağa aldıktan sonra kenarlardan tereyağı parçaları ilave ederek taban kısmına yayılmasını sağlayın. Yukarıda kalan yüzünü de biraz ısındıktan sonra tereyağı ilave ederek çevirin. Böreğin iki yüzü iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: