25 Şubat 2010 Perşembe

Balkabağı Çorbası

balkabagicorbasi
Balkabağının sebze mi meyve mi  olduğuna karar veremedim ama emin olduğum birşey var ki oda balkabağının çok faydalı  ve insan sağlığı açısından çok  önemli olduğu. Edindiğim bilgilere göre genellikle tatlısını yediğimiz balkabağı  harika bir beta-karoten kaynağı, ayrıca başka vitamin ve minareller bakımından da zengin.
Eee bu kadar faydalı bir besin maddesi bulmuşken sadece tatlısını yapmak olmaz dedim ve dahada  sağlıklı olması için içine bir çok sebze ekleyerek çok lezzetli bir çorba yaptım. Neyse sözü daha fazla uzatmadan bu lezzeti çorbanın tarifini vereyim.
Malzemeler:
  • 200 gr balkabağı ( yaklaşık  2 orta boy patates büyüklüğünde)
  • 2 adet orta boy patates
  • 1adet havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet küçük boy kereviz
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 lt su
  • krema ( miktarı çorbanın yoğunluğuna göre belirlenecek)
  • tuz ,karabiber
Tüm  sebzeleri  ( soğan hariç) ufak parçalar halinde doğrayın, soğanın kabuklarını soyup bütün olarak içine 1 lt su eklediğiniz düdüklü tencereye atın. Tüm sebzeler iyice yumuşayıp kendini bıraktığı tabiri caizse helmelendiği noktada ocaktan alıp blender yardımıyla ezin ve tekrar ocağa alın bu noktada içine köri ,tuz ve karabiber ekleyerek ve çorbanın kıvamına göre krema ( tercih etmezseniz sütde olabilir) ekleyerek bir taşım daha kaynatın, çorbanızı servise hazırdır. Dilerseniz bir miktar krema ve taze çekilmiş karabiber  ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

2 yorum:

sevimlimutfak dedi ki...

Görüntüden belli güzel olduğu canım. Tatlısını yaparım ama çorba olarak yapmadım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Beyza Yucel dedi ki...

Nazik yorumun için çok teşekkür ederim sevimli mutfak...