16 Şubat 2010 Salı

Kıtır Simit ve Parmesanlı Roka Salatası

salata
Salatayı öğün kabul edenlerden misiniz? Ben öyleyim ve bu salata benim için gayet doyurucu bir öğün yerine geçebiliyor. Yapımı oldukça kolay ve çok malzeme gerektirmeyen bu salatayı ben çok seviyorum. Üzerine kıtır simit parçaları koyma fikri aslında eşime ait ve denedikten sonra  bir simitin salatanın lezzetini bu kadar etkilemesine şaşırdım. Genelde ‘ kruton’ denilen kıtır ekmekler  yada grissini tarzı galetalar eşlik eder  salatalara. Benden tavsiye salatanızı birde bu şekilde denemeniz,  pişman olacağınızı sanmıyorum.
Afiyet olsun.



salata2
Malzemeler:
  • 1  demet roka
  • traşlanmış parmesan peyniri
  • zeytinyağı
  • balsamic sirke ve nar ekşisi
  • ceviz
  • tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1 adet simit

Rokayı iyice yıkayıp salata kurutucusu ile kurutun.( Salata kurutucunuz yok ise iyice süzdürün ) Temizlenmiş rokaları elle kopararak servis yapacağınız tabağa koyun. Bu arada simiti ekmek kızartma makinasında kızartıp ince ince dilimleyin.
(Eğer biraz daha aromalı bir simit tadı isterseniz, simiti önce ince ince dilimleyin daha sonra  içerisinde bir diş sarımsağı çevirerek aromalandırdığınız zeytinyağında biraz kıtır kıtır olana kadar kızartın.)
Simitleri salatanın üzerine ekleyin ve damak tadınıza göre balsamik sirke, nar ekşisi,  zeytinyağı  ve tuz ile soslandırıp üzerine tıraşlanmış parmesan*, ufalanmış ceviz  ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
* Traşlanmış Parmesan peynirini sebze soymak için kullandığımız aletlerle elde edebilirsiniz yada rendelenmiş halde satılanlardan da kullanabilirsiniz.Ben bu salataya en çok bu peyniri yakıştırıyorum ancak damak tadınıza göre başka peynirde kullanabilirsiniz.

1 yorum:

TuzBIBER Dergisi dedi ki...

Beyza Hanim merhaba Etkinlik icin tarifinizi yollamissiniz ... Tarifinize TuzBIBER Dergisi Salatalar Etkinligine yolluyorum diye bir link duserseniz sevinirim .
Sevgiler