18 Şubat 2010 Perşembe

Çörekotu ve Susamlı Tavuk

tavuk
Yemek  yapmaya ilgim üniversite yıllarına  dayanır, o zamanlarda pratik ama  lezzetli yemekler yapmayı severdim ve çeşitli denemelerle kendime ait tarifler oluştururdum.
Çoğumuzun hayatında o yıllara dair unutamadığı, anımsadıkça yüzünde bir tebessüm oluşturan anıları vardır, aslına bakarsanız o yıllarda yaşadığım tüm anılarım benim için çok değerli. Hele o yıllarda edindiğim dostluklarım. Onlar  kim olduklarını çok iyi bilirler ve hatta şimdi tarif edeceğim yemeğin tadını da:)
Eığer sizde tavuk yemeklerini, üstüne üstlük birde her zaman yaptıklarınızdan farklı olan tarifleri denemeyi seviyorsanız bu tarifi seveceğinizi düşünüyorum.
Afiyet olsun.


tavuk2
Malzemeler:

  • 2 adet tavuk göğsü ( yaklaşık 500 gr )

  • 2 adet  havuç

  • 2 adet kabak

  • 200 gr doğranmış mantar

  • 1 kutu krema

  • 1 tatlı kaşığı köri

  • 1 çorba kaşığı soya sosu

  • tuz ,  taze çekilmiş  karabiber

  • 1 tatlı kaşığı susam

  • 1 tatlı kaşığı çörekotu
Tavuğu, havucu ve kabağı julienne (Jülyen) sebzeleri kibrit çöpü gibi ince uzun dikdörtgen şeklinde doğrama tekniği ) kesin. Öncelikle  wok tavanın içerisine  az miktarda sıvı yağ ( ben fındık yağını tercih ediyorum) ekleyerek tavukları rengi değişene ve hatta biraz kızarana kadar soteleyin. Sonra sırasıyla havuc , kabak ve ayrı bir tavada sotelenmiş ve suyunu çekmiş mantarları ekleyin. Mantar sotelenme sırasında su saldığı için onu ayrı bir tavada soteleyip sonra sebzelerin arasına ilave ediyorum.
Tüm karışım sote edildikden sonra bir paket kremayı ekleyin bu esnada köri, soya sosu tuzu ve taze çekilmiş karabiberi  ilave edebilirsiniz. Son olarak  kavrulmuş susam ve çörekotunu da ilave edip şöyle bir karıştırın. Servis ederken bir miktar daha çörekotu serpebilirsiniz.
Servis önerisi olarak ben jasmine ( yasemin )  pirinç ile yapılmış pirinç  pilavı yada tavada biraz ısıtılmış tortilla ekmekleriyle dürüm şeklinde servis edilmesini öneriyorum.

2 yorum:

pinardc dedi ki...

karnım acıktı beniiiiim :)
ilk fırsatta deniycem, emin olabilirsin :)

solen dedi ki...

beyzaaaaa..
cok guzel gozukuyorrr..
aksam aksam olmadi simdi ;)
ist a geldiginde yapsana bize:))
shirleeyyyyy