Çikolatalı Bundt Kek

Aralık 13, 2017

Chocolate Bundt Cake 

IMG_4386
Her sene olduğu gibi bu sene de Aralık ayı neşe ve heyecan dolu. Acısıyla tatlısıyla bir seneyi geride bırakmanın heyecanı, yeni bir seneye umutlarla başlamanın neşesi hem mutfağıma hem de fotoğraflarıma fazlasıyla yansıyor sanırım. 
Aralık ayını bol bol çikolatalı lezzetler ve mis gibi kurabiye kokularıyla uğurlamaya niyetliyim. Dokusu ve lezzetiyle her zaman pişirmek isteyeceğiniz kadar pratik, mütevazi görünümlü bu kek, biraz çikolata sosu ve nar taneleriyle yılbaşı sofralarına yakışacak kadar şık olabiliyor.
IMG_4683

Malzemeler ( Notlar kısmını okumayı lütfen unutmayın)

Çikolatalı Bundt Kek ( 22 cm bundt kek kalıbı için)
  • 150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 190 gr un
  • 50 gr kakao
  • 80 ml süt
  • 75 gr yoğurt
  • 150 gr toz şeker *
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet orta boy yumurta ( oda sıcaklığında)IMG_4611
   
Çikolatalı sos için
  • 50 gr bitter çikolata
  • 80 ml krema
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • üzerine serpmek için nar taneleri
IMG_4389
Hazırlanışı
  • Ön hazırlık olarak fırınınızı 165 C’de ısıtın ve  kek kalıbınızı yağlayın.
  • Bir kap içerisine kakao, un, karbonat ve tuzu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Bir başka kap içerisinde yoğurt ve sütü karıştırın.
  • Standlı mikser kabında tereyağını ve şekeri krema haline gelene kadar yüksek hızda yaklaşık   3 –5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin ve vanilya özütünü ekleyin. Hızını azaltarak unlu karışımı 2 seferde ilave edin ve homojen bir  karışım olana kadar birkaç dakika çırpın. 
  • Yağlanmış kek kalıbına kek harcını boşaltın ve bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Önceden ısıttığınız fırında kürdan testiyle kontrol ederek ortalama 45-50 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkardığınız kekiniz iyice soğuduğunda dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın.
  • Çikolata sosunu hazırlamak için, küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kap içerisine alın.Kremayı bir sos kabına alarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Sıcak kremayı çikolataların üzerine boşaltın ve bir kaşık tereyağını ekleyerek çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Soğuduktan sonra kekin üzerine gezdirin.
  • Nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
IMG_4618
Notlar
  • Martha Stewart Living kaynaklı  (14 cup bundt kek kalıbı için olan )çikolatalı bundt kek tarifini, 22cm’lik  (10 cup bundt) kek kalıbına göre ölçüleri  1/3 oranında azaltarak uyarladım.
  • Bundt kek kalıbınızın kaç cup ölçüsünde olduğunu bulabilmek için, elinizdeki cup ölçünüzle kalıbınızı silme olacak şekilde su ile doldurun. Kaç cup kullanıyorsanız o sizin kalıbınızın cup ölçüsüdür.
  • Orjinal tarifteki ekşi krema ( sour cream ) yerine yoğurt kullandım. Arzu ederseniz aslına uyarak ekşi krema kullanabilirsiniz.
  • Toz şeker miktarı uyarladığım ölçülerle 200 gr’a denk geliyor ancak kendi damak tadıma göre şeker miktarını biraz daha azaltarak 150 gr kullandım. 
  • Nar tanelerini mutlaka kullanmanızı öneriyorum, narın hafif ekşimsi lezzeti ve bitter çikolatanın uyumu birbirine çok yakışıyor.


You Might Also Like

0 comments

Yazdırılabilir Tarif