Rafine şeker, yumurta ve süt içermeyen 5 dakikada hazırlayabileceğiniz her kaşıkta buram buram hindistan cevizini hissettiğiniz pratik çikolatalı mousse hazırlamaya ne dersiniz?


Malzemeler( 6 kişilik)

• 500 ml hindistan cevizi kreması
• 160 gr bitter çikolata % 60
• 3 çorba kaşığı bal*
• 2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı

• Buzdolabında iyice soğutulmuş hindistan cevizi kremanızı mikserle kabarıp sertleşinceye kadar çırpın. Hindistan cevizi kreması, süt kreması kadar sert olmasa da oldukça kıvamlı bir hale geliyor.
• Bu arada bitter çikolatayı şu yöntemlerden biriyle eritin.

Benmari yöntemiyle eritmek için;Bir sos kabı içerisine su doldurun ve ocağa alın ve suyu kaynatın. Taban kısmı sos kabından biraz daha büyükçe ısıya dayanaklı başka bir kabın içerisine eritmek istediğiniz çikolatayı ekleyin.  Su kaynadığında çikolatalı kabı üzerine oturtun ve arada hafifçe karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Üstte kalan kap su ile temas etmemesi önemli aksi halde erittiğiniz çikolata kesilecek ve sertleşecektir.

Mikrodalga fırında eritmek için;  Isıya dayanıklı tercihen cam bir kap içerisine eritmek istediğiniz çikolatayı ekleyin. Çikolatanın rendelenmiş ya da kıyılmış olması çok daha kolay erimesini sağlayacaktır. Orta dereceye ayarlı mikrodalgada 30 sn de bir çıkartıp karıştırarak çikolatayı eritin.  Benim genellikle tercih ettiğim yöntem bu olmakla beraber kontrol ederek çikolatayı eritmek önemli yoksa çikolatanızın kıvamı bozulabilir.

• Erittiğiniz çikolatayı yavaş yavaş kremaya ekleyin ve çırpın.
• Bal ilavesini damak tadınıza göre yapmanızda fayda var. Bitter oranı daha yüksek bir çikolata kullanacaksanız bal miktarını arttırabilirsiniz.
• Ardından damak tadınıza göre bal ilavesi ve kakao ekleyerek birkaç dakika daha çırpın.Çikolatalı mousseları kaselere eşit olarak paylaştırın.
• Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra kıtır hindistan cevizleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

• Hindistan cevizi kreması yerine aynı oranda süt kreması  kullanarak çikolatalı pratik mousse hazırlayabilirsiniz.
• Hindistancevizi kremasını gurme ürünler satan marketlerde bulabilirsiniz.