25 Kasım 2014 Salı

Havuçlu Portakallı Mercimek Çorbası

CARROT, LENTIL ORANGE SOUP

IMG_5394
 (http://www.bbcgoodfood.com’dan uyarlanmıştır)
Klasik mercimek çorbasından tek farkı içerisine ilave ettiğimiz portakal suyu ve kişniş. Birde  benim çorbalara çok yakıştırdığım simit krutonlar. Her zaman yaptığımız mercimek çorbasına farklı bir bakış açısı için bir şans vermeye ne dersiniz?
Malzemeler:
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 adet soğan
  • 2 adet küp küp doğranmış havuç
  • 75 gr kırmızı mercimek
  • 300ml portakal suyu ( bir su bardağından biraz fazla)
  • 600ml ( 3 su bardağı) sebze suyu yada içme suyu,
  • tuz, karabiber
  • 2 çorba kaşığı süzme  yoğurt
  • sarımsak, kuru nane, yarım simit
Düdüklü tencere içerisine soğanı, havucu, kırmızı mercimeği, portakal suyunu, varsa sebze suyunu yoksa içme suyunu,  tuz, karabiber ve baharatları da ekleyerek pişirin. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayıp piştiğinde bir el blenderi ile karıştırın. Çorba kıvamına geldiğinde tekrar ocağa alın ve kaynatın. Bu esnada küçük bir tavada erittiğiniz tereyağına sarımsak ekleyin; yağa aromasını verdikten sonra çıkarın. Kuru nane ve ince ince kestiğiniz simitleri de ekleyerek çorbanın krutonlarını hazırlayın.  Süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: