Hayal etmek yeterli bazen:) Ben  baklavayla arası olmayan ama sütlü tatlı çok seven biriyim eşimse tam tersi. Hem eşimin hem de benim tatlı zevkime uyacak baklava tadında muhallebi hayal ettim ve ortaya  bu tatlı çıktı. Bir de hakkını vermek lazım son zamanlarda çikolata sektöründeki yeniliklerden biri olan baklavalı beyaz çikolata da ilham kaynağı oldu bana. 

Geçenlerde instagramda aynen şu sözlerle paylaştım bu muhallebiyi " Öyle bir tatlı yaptım ki. Hiç bir şeyi kendime saklamam ama bunu saklayasım var:) " sonra da şöyle devam ettim " ama kendimi de biliyorum, güzel bir şeyi paylaşmadan duramam ben:) 

Öyle çok ilgi gösterdiğiniz ki çok teşekkür ederim umarım siz de en az bizim kadar seversiniz bu muhallebiyi. Küçük bir ricam var, bazı tariflerle aramızda duygusal bir bağ oluyor ve o tarifler sadece buradan, blogdan sizlere ulaşsın istiyoruz biz yemek bloğu yazarları. O nedenle tarifi deneyip görsellerini elbette paylaşın ama adres olarak buraya, bu tarifin doğum yerine yönlendirin olur mu denemek isteyenleri :) Emek ve özenle burada sizlerle paylaştığım bu tarifin instagramda kesilip kısaltılarak paylaşılması beni üzer. Hassasiyetiniz için teşekkür ederek daha fazla bekletmeden tarife geçiyorum. 

Sevgiyle kalın,

 Baklava Tadında Muhallebi

Fıstıklı muhallebi için malzemeler

• 1 lt süt
• 50 gr un
• 20 gr nişasta
• 50 gr beyaz çikolata
• 100 ml krema
• 50 gr toz Antep fıstığı
• 150 gr toz şeker

• 3-4 yemek kaşığı kadar sade yağ
• 5-6 adet baklava yufkası
• 2 yemek kaşığı kadar toz şeker 
• pirinç fıstık

Baklava Kıtırının hazırlanması

• Baklava kıtırı için gerekli baklava yufkasın paketten çıkarıp tezgaha alın. Havayla temas ettiğinde çok çabuk kurumasından şikayet ettiğimiz bu yufkaların kuruması bu kez işimize gelecek :) Kıtırlar için ufalanmış baklava yufkasına ihtiyacımız olduğu için kurumaya başlayan baklava yufkalarını elinizle irili ufaklı olacak şekilde parçalayın. 
• Büyükçe bir tava içerisine sade yağı ekleyin ve ufaladığınız baklava yufkalarını ve toz şekeri ekleyin.
• Orta ateşte altın rengini alana kadar kavurun son olarak pirinç fıstık( iri taneli Antep fıstığı) da ekleyerek kenara alın. 
• Kapaklı bir kap içerisinde muhafaza etmezseniz çıtırlığını ertesi günlerde de koruyor ancak buzdolabında saklamayın yumuşacayacaktır.

• Sütü bir tencereye boşaltıp un ve nişastayı ekleyin. Bir çırpma teliyle iyice çırpın ve ocağa alın.
• Fıstığa da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi pişirirken sürekli karıştırmak ve başından ayrılmamak gerekli.
• Orta ateşte karıştırarak pişirdiğiniz muhallebi kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
• Ocaktan aldığınız muhallebiyi ısıya dayanıklı büyük bir cam kaseye alın ve kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak ılımasını sağlayın.
• Ilıyan muhallebinin içerisine 100 ml krema ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın, muhallebiniz hazırdır.

Baklava tadında muhallebiyi tamamlamak için