Semizotlu, Cevizli ve Susamlı Kısır

Ağustos 16, 2019


IMG_8122


Yazın pratik yemeklere bayılıyorum. Hemencecik hazırlanan ama doyurucu olan kısır favorilerimizden. Her zaman hazırladığım klasik kısırdan farklı olarak bu kez bol omega 3 içeren oldukça besleyici ve lezzetli bir kısır hazırladım. Tamamen içimden geldiği gibi, belli bir tarif uygulamaksızın. bu nedenle siz de eklemeler yapabilirsiniz bu kısırı hazırlarken. Ama başrol semizotunun onu muhakkak ekleyin.
Semizotu, ceviz ve susamla tam bir omega 3 bombası olan bu kısırı umarım siz de dener ve seversiniz.
Sağlıklı günler,

Semizotlu, Cevizli ve Susamlı Kısır  
Malzemeler
  • 1 1/2 su bardağı kısırlık ince bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • 1 /2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 su bardağı kavrulmuş ceviz
  • 1/3 su bardağı kavrulmuş susam
  • 1 bağ semizotu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • limon suyu
  • tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Semizotunu iyice yıkayın ve sirkeli su içerisinde biraz beklettikten sonra suyunun süzülmesi için bir süzgece alarak kenara kaldırın.
  • Bulguru bir süzgece alın ve bir tencere üzerine oturtun. Üzerinden birkaç kez kaynar su gezdirerek bir kenarda dinlenmeye bırakın.
  • Bir sos tenceresinde zeytinyağının yarısını sarımsak ile hafifçe kavurarak aromalandırın ve sarımsağı çıkarın.
  • Soğanı incecik kıyın ve tavaya ekleyerek biraz kavurun. Ardından salçaları, naneyi ve kırmızı biberi ekleyerek kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Ilıması için kenara alın.
  • Bu sırada şişmiş ve ılımış olan bulguru bir çatal yardımıyla kabartarak karıştırın. Arzu ettiğiniz miktarda tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın. Limon kabuğu rendesini de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
  • Cevizi ve susamı ayrı ayrı kavurun. Cevizleri iri parçalar halinde dövün.
  • Ilıyan salçalı karışımı bulgura ekleyin, limon suyunu, geri kalan zeytinyağını ve nar ekşisini de ilave ederek harmanlayın. Son olarak dövülmüş ceviz, susam ve semizotunu da ekleyerek iyice karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun.
IMG_8120
Notlar
  • İnce bulgur olarak esmer ince bulgur tercih edebilirsiniz.
  • Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatların miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
  • Seviyorsanız taze soğan ekleyebilirsiniz.
  • Acı biber salçası kullandığım için ektra acı biber ilave etmedim, dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz.

You Might Also Like

0 comments

Yazdırılabilir Tarif