Ekmek arası Meksika

Eylül 13, 2019

Mexican Ground Beef Sandwich

Ekmek arası lezzetleri seviyorsanız bu yemeği seveceğinizi düşünüyorum.. Burrito tarifimde yer alan kıymalı harçla hazırladığım bu ekmek arası lezzet hem çok pratik hem de doyurucu. Yanında bir bardak ayran ve fırın patatesle tam bir hafta sonu keyfi yaşatabilir. Meksika yemeklerinde kullanılan unsurları kullandığım için ekmek arası Meksika ismini yakıştırdım ancak çedar peyniri yerine eriyebilen başka bir peynir ve farklı lezzetler de ekleyebilirsiniz.
Keyifli bir hafta sonu dilerim.

Malzemeler
  • Kıymalı meksika fasulyeli harç
  • Somun ekmek
  • dilimli çedar peyniri
  • jalapeno turşusu
  • acı biber sosu
  • kıyılmış taze kişniş / maydanoz


Kıymalı ve meksika fasulyeli harç için malzemeler
  • 250 gr dana döş kıyma ( orta yağlı)
  • ince kıyılmış bir adet küçük soğan
  • 1yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber*
  • 1 çay kaşığı kakao 
  • tuz,karabiber
  • 100 gr meksika fasulyesi ( konserve)
Kıymalı & meksika fasulyeli harcın hazırlanışı
  • İki diş sarımsağı bıçakla ezin ve ısınmış tavaya yağlarla birlikte ekleyin ve aromasını yağa geçirmesi için birkaç kez tava içerisinde döndürüp soğanları ekleyin.
  • Kısık ateşte soğanın rengi dönene kadar birkaç dakika soteleyin.
  • Sotelenen soğana kıymayı ekleyin ve ocağın altını açın. Kıymanın topaklanmaması için kaşığın tersiyle ezerek sürekli karıştırın. Kıyma iyice kavrulup suyunu çektikten sonra baharatları ve kakaoyu ekleyip orta ateşte birkaç dakika daha kavurun.
  • Acı biberi istediğiniz miktarda arttırıp azaltabilirsiniz. Acı sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
  • Kıymaları tavanın kenarına alarak tavanın ortasında bir boşluk açın. Buraya doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Ocağın altını yeniden açarak domatesler iyice yumuşayıp pişene kadar birkaç dakika kavurun.
  • Son olarak meksika fasulyesini ekleyerek tüm harcı karıştırıp birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatın.
Ekmek arası için
  • Ekmeği ortasından kesin, sıcak olan kıymalı harcın üzerine hafifçe bastırıp birkaç saniye sosunu çekmesini sağlayın.
  • Kıymalı harçtan makul miktarda ekmek arasına doldurup üzerine çedar peyniri, jalapeno turşusu, acı sos  ve kıyılmış taze kişniş ya da maydanoz ekleyerek sıcak sıcak servis yapın.
  • Ekmek arası hazırlıklarına başlarken çedar peynirini oda sıcaklığına alın yumuşasın ki sıcak harçla buluştuğunda kendini bırakıp bir nevi tutkal etkisiyle kıymalı harcı da tutsun.
  • Yanında fırın patates ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

You Might Also Like

0 comments

Yazdırılabilir Tarif