2 Nisan 2016 Cumartesi

Nutella Dolgulu Akışkan Kek

NUTELLA FILLING LAVA CAKE

IMG_9975

Tüm haftayı spor yaparak ve yediklerinize dikkat ederek mi geçirdiniz? Hafta sonu yediklerinizi Pazartesi telafi etmeyi mi planlıyorsunuz? O halde bu “Anlatılmaz yaşanır.” deyimine anlam kazandıran Nutella dolgulu akışkan keki sonuna kadar hakketiniz.

Blog keşiflerinde karşıma çıkan ve detaylı anlatımının yanı sıra harika fotoğraflarıyla çok beğendiğim bir blogdan http://cleobuttera.com/ dan uyarladım bu tarifi.

Baştan uyarmalıyım bu akışkan keki hazırlamak için hassas bir mutfak terazisine ihtiyacınız olacak. Zaman zaman  bloglarda karşılaştığım ve arkadaşlarla şakasını yaptığım noktalı virgüllü gramaj ölçüleri sizi şaşırtacak biliyorum ama tarif ne ise birebir uymak ve uygulamak istedim. Elbette tarifte belirtilen 113.4 gr’ı 113 gr da 114 gr’ a yuvarlamanız sonucunuzu dramatik bir biçimde değiştirmeyecek.  Tarifte çikolata, pudra şekeri ve tereyağı aynı miktarlarda olacak şekilde kullanılmış.

Denemek isterseniz buyrun tarife;

IMG_9992

Malzemeler

  • 113.4  gr ince kıyılmış kaliteli bitter çikolata
  • 113.4 gr (1/2 cup)tereyağı
  • 113.4 gr ( 1 cup)  pudra şekeri
  • 2 adet iri ( L ebatlı ) yumurta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 6 çorba kaşığı un
  • içini doldurmak için Nutella

IMG_9979

Yapılışı

  • Fırınınızı önceden 220 C’ye ayarlayın.
  • Kullanacağınız  fırın kaplarınızın içini hafifçe yağlayın ve unlayın .Un yerine kakao serpebilirsiniz.
  • İnce kıyılmış çikolata ve tereyağını benmari usulü ya da mikrodalga fırında eritin. “Mikrodalga fırında eritirken birkaç dakika yeterli gelecektir ancak 30 sn’de bir karıştırmaya dikkat etmeniz gerekiyor.” der tarifin kaynağı.
  • Erittiğiniz çikolatalı karışıma pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurta sarılarını ve yumurtaları ekleyin ve homojen bir biçimde karışmasını sağlayın.
  • Unu ekleyin ve pürüzsüz bir hal alana dek karıştırın.
  • Akışkan kek hamurunu hazırladığınız 4 adet fırın kabı içerisine tüm kek  hamurunun 1/4 kadarlık kısmı kalacak şekilde paylaştırın. Her bir kabın içerisine 2 çay kaşığı kadar Nutella ya da dilediğiniz başka bir dolguyu kek hamurunun tam ortasına denk gelmesine özen göstererek ( fıstık ezmesi, süt  karameli, tuzlu karamel vs…) ekleyin. Dolgu malzemeniz fırın kabına değmemeli. Dilerseniz dolgusuz da hazırlayabilirsiniz.
  • Geri kalan akışkan kek hamurunu Nutella dolgusunun üzerini tamamen kapatacak şekilde kaplara paylaştırın.
  • Önceden ısıttığınız fırında 12 ila 14 dakika arası kenarlar sertleşip orta kısmı halen yumuşak ancak salladığınızda titremeyecek şekilde olana dek pişirin. Pişirme süresini aşarsanız kek akışkanlığını  kaybedecektir.
  • Fırından çıkardıktan sonra 2 dakika kadar ılıması için bekleyin ve bir bıçak yardımıyla kenarlarından ayırarak servis tabağına alın.
  • Henüz ılıkken taze meyveler, dondurma ya da çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 


1 yorum:

Deniz dedi ki...

Görüntüsü harika, çok davetkar.
Zaten çikolatayı böyle akarken görmek başlı başına iştah kabartıcı bir olay.
Fotoğraflar çok hoş, ellerinize sağlık.