20 Nisan 2011 Çarşamba

Portakallı Sebze Çorbası ile Yeniden Merhaba…

Neredeyse 1 ay oldu, bloğumu güncellemiyorum--dum. Açıkçası bloglara erişim konusunda yaşanan sıkıntıların hala çözülmemiş olması, tüm bu yasaklar ve kısıtlamalar oldukça üzdü beni ve iki satır yazı bile yazamadım bloğuma; içimden gelmedi bir türlü.

Bu süreçte diğer blogger arkadaşlarımı da ziyaret edip, paylaşımlarda bulunamadım. Bugün ç yakın bir arkadaşımla konuşurken ' hergün kontrol ediyorum acaba bugün güncelledin mi diye, bu kadar küskünlük yeter! geri gel yoksa seni takip edenleri kaybedeceksin' deyince hemen elimde hazır bekleyen Portakallı Sebze Çorbası tarifimi yayınlamak ve bu vesile ile tekrar Merhaba demek istedim. Umarım istemeyerek  de olsa verdiğim bu ara kitchenart-ist’i unutturmamışdır sizlere…

portakallI sebze çorbasI

portakal4

 Malzemeler

Çorba için;

  • 1/2 kg havuç ( 4-5 adet)
  • 1 adet küçük boy kereviz
  • 1 adet orta boy patates
  • 1-2 dal kereviz sapı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ tercihen zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kişniş tozu
  • 1/2 çay kaşığı köri
  • 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 500 ml tavuk suyu ( 2+ 1/2  su bardağı)
  • 300 ml portakal suyu ( 1 +1/2 su bardağı)
  • tuz taze çekilmiş karabiber
  • sıcak su

Üzeri için;

  • ince kıyılmış dereotu - krema yada süzme yoğurt
  • 1/2 portakal kabuğu rendesi -1 tatlı kaşığı  tereyağı

portakal1

    Havuç, patates ve kerevizin kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın. Tencereye aldığınız sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yaklaşık 5 dakika  karıştırarak  pişirin.  Tavuk suyunu, portakal suyunu, defne yaprağını, kereviz sapını ve baharatları tencereye ilave edin.
    Dilediğiniz miktarda tuzunu  ekledikten sonra yaklaşık 30 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeleri yumuşamış çorbayı  blender ile pürüzsüz, ipeksi bir kıvama gelinceye kadar çekin.
    Kıvamını dengelemek için azar azar kaynar su yada tavuk suyu ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. İnce kıyılmış dereotu ,taze çekilmiş karabiber ve krema yada süzme yoğurt  ile servis edebilirsiniz.
    Dilerseniz 1 tatlı kaşığı tereyağını 1/2 portakal kabuğu rendesi ile aromalandırıp,(tereyağı köpürünceye kadar birlikte  pişirip) çorba üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

10 yorum:

burcu dedi ki...

Hımmm çok leziz.Baharat kombinasyonunun çorbada nasıl duracağını çok merak ediyorum.İlk fırsatta deneyeceğim...

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Canım hoşgeldin safalar getirdin :)
Yasak,birbirimizden uzaklaştırdı bir süreliğine belki ama,unutturmadı ve unutturamaz Allah'ın izniyle..
Çorban neffis gözüküyor,ellerine sağlık..
Muhabbetle..

kitchenart-ist dedi ki...

Burcula, tavsiyene uydum gördüğün gibi:)denediğinde izlenimlerini paylaşmayı unutma...

sevgili Zeliha, hoşbulduk:)bloğumu ve sizleri çok özledim.Yorumunla beni çok sevindirdin teşekkür ederim.

Adsız dedi ki...

Hoş geldin. Her zaman ki gibi yine çok güzel bir tarifle döndün.Çorba en sevdiğimdir olmassa olmazımdır. En kısa zamanda deniyecem. Sevgilerle kal .Lerzan

Adsız dedi ki...

Hoş geldin. Her zaman ki gibi yine çok güzel bir tarifle döndün.Çorba en sevdiğimdir olmassa olmazımdır. En kısa zamanda deniyecem. Sevgilerle kal .Lerzan

yemekbiraşk dedi ki...

değişik ve güzel olmuş..
eline sağlık sevgilerimle..

Cafe Pepela dedi ki...

Beyza'msın..

Samimiyetine, enerjine ve bilhassa 'dostluğuna' öyle çok güveniyorum ki. Yokluğumda ve yokluğunda , yüreğimin özlemini çektiklerinden birisin , bilirsin.

Tekrar tekrar hoşgeldin! Kucak dolusu mutluluk getirdin!

Sizlerle daha sık görüşüp, hasret giderebilmek için bir an önce Türkmenistan'a gidip, yeni maceramıza hayırlısıyla 'merhaba' demek istiyorum inşaAllah.

________________________________

Gribimsi olduğum şu sıralar, nefis çorban da süper giderdi hani.
Derde deva, ruha şifa :)

Ellerine, gönlüne sağlık balım.

Kalbi sevgi ve selamlarımla

kitchenart-ist dedi ki...

sevgili annecim,canım
benim yorumlarına bayılıyorum:)

sevgili yemekbiraşk,
portakalı sadece tatlılarda değil yemeklerde de kullanmayı çok seviyorum,tavsiye ederim.sevgiler

pepelam,
hem beni çok ama çok mutlu eden mailin hemde buradaki yorumunla ne kadar özlediğimi bir kez daha hatırlattın bana.teşekkür ederim canım.
sevgiyle kal
gribimsi olma lütfen dikkat et kendine. buarada türkmenistan maceranızın başlamasını ve paylaşımlarını sabırsızlıkla bekliyorum canım.

Cafe Pepela dedi ki...

:* Ben teşekkür ederim, inşaAllah Beyzam..

Cafe Pepela dedi ki...

Ouyy! Lerzan teyzem de burdaymış :)
Ellerinden öper, yüreğine kocaman bir öpücük kondururum en tatlısından..