ORANGE VEGETABLE SOUP

Neredeyse 1 ay oldu, bloğumu güncellemiyorum--dum. Açıkçası bloglara erişim konusunda yaşanan sıkıntıların hala çözülmemiş olması, tüm bu yasaklar ve kısıtlamalar oldukça üzdü beni ve iki satır yazı bile yazamadım bloğuma; içimden gelmedi bir türlü.

• 1/2 kg havuç ( 4-5 adet)
• 1 adet küçük boy kereviz
• 1 adet orta boy patates
• 1-2 dal kereviz sapı
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ tercihen zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 500 ml tavuk suyu ( 2+ 1/2  su bardağı)
• 300 ml portakal suyu ( 1 +1/2 su bardağı)
• tuz taze çekilmiş karabiber
• sıcak su

• ince kıyılmış dereotu - krema yada süzme yoğurt
• 1/2 portakal kabuğu rendesi -1 tatlı kaşığı  tereyağı

Havuç, patates ve kerevizin kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın. Tencereye aldığınız sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yaklaşık 5 dakika  karıştırarak  pişirin.  Tavuk suyunu, portakal suyunu, defne yaprağını, kereviz sapını ve baharatları tencereye ilave edin.
Dilediğiniz miktarda tuzunu  ekledikten sonra yaklaşık 30 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeleri yumuşamış çorbayı  blender ile pürüzsüz, ipeksi bir kıvama gelinceye kadar çekin.
Kıvamını dengelemek için azar azar kaynar su yada tavuk suyu ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. İnce kıyılmış dereotu ,taze çekilmiş karabiber ve krema yada süzme yoğurt  ile servis edebilirsiniz.
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı tereyağını 1/2 portakal kabuğu rendesi ile aromalandırıp,(tereyağı köpürünceye kadar birlikte  pişirip) çorba üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.