• 1 paket savoyer bisküvisi
• 200 gr soğuk süt kreması
• 200 gr taze krema peyniri
• 4 adet (L) ya da 5 adet (S) oda ısısında yumurta
• 150-200 ml sert bir filtre kahve (1 yemek kaşığı toz ilave edilmiş)
• 100 gr toz şeker

• Öncelikle savoyer bisküvilerini  ıslatacağımız kahveyi hazırlayıp,sırası gelene kadar buzdolabında biraz soğutun.
• Ardından 4 adet iri ya da 5 adet küçük yumurtayı ısıya dayanıklı bir kap içerisine kırın ve toz şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar el mikseriyle çırpın.
• Tiramisu hazırlarken her zaman bir yemek kaşığı kadar kahve ekliyorum yumurta karışımına, hem olası yumurta kokması ihtimaline karşı hem de kahve lezzetini kremada hissedebilmek için. Tercihinize bağlı olarak kahve ilavesinde bulunabilirsiniz.
• Isıya dayanıklı kabınızı içerisine oturtacağınız büyüklükte bir tencerenin içerisine su koyup kaynatın. Çırptıkça kremamsı bir kıvama gelen yumurtaların kabını tencerenin üzerine oturtarak  kabarıp kıvam alana kadar (6-8 dk kadar)el mikseriyle çırpmaya devam edin. Bu esnada ocağın altını biraz kısarak suyun  kaynamak yerine hafifçe tıkırdamasını sağlayın. Bu işlemi çok dikkatli ve ara vermeden yapmanız önemli aksi takdirde yumurtanın pişmesine ya da çok uzun süre çırparak yumurtanın sosundan ayrılmasına sebep olabilirsiniz.
• Çırptığınız yumurtalar koyu kıvama geldiğinde ılıması için kenara alın. Bu arada buzdolabından çıkardığınız soğuk krema ve taze krema peynirini katılaşıp sertleşene kadar iyice çırpın.
• Oda sıcaklığına gelen yumurtaları, çırptığınız kremalı karışıma 3-4 seferde olacak şekilde ekleyin ve spatulayla alttan katlama yöntemiyle homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırın. Bu aşamada çok hızlı,  karıştırıp kremanın kıvamını kaybetmemesine özen gösterin.

• Baton kalıbınızı (15*30)kenarlardan bir miktar taşırarak streçle hiç boşluk kalmayacak şekilde kaplayın. Savoyer bisküvileri önceden hazırlamış olduğunuz şekerli kahveye batırarak kalıbın tabanına enlemesine olacak şekilde dizin. Bisküviler, kullandığım kalıba tam geldiği için olduğu gibi kullandım. Kalıbınızın ebatlarına göre bisküvilerin ölçüsünü ayarlayabilirsiniz.
• Kalıbın tabanına savoyerleri dizdikten sonra tiramisu harcının yarısını bisküvilerin üzerine gezdirin ve tekrar kahveye batırılmış savoyerleri aynı şekilde dizin. Kremanın hacminden dolayı savoyerlerin yerleri oynayabilir buna aldırış etmeyin, hafifçe yerine bastırarak yerleştirmeye çalışın.
• Savoyerlerin üzerine tiramisu harcının geri kalanını boşaltın ve son kez kahveye batırılmış savoyer biküvileri en üst kat olarak dizin ve kenarlardan taşan streçle üzerini kapatarak derin dondurucuya kaldırın. Sertleşene kadar 4 saat derin dondurucuda bekletin.
• Tiramisu Semifreddo yeterince donup kıvama geldiğinde baton kalıbınızı ters çevirerek dikdörtgen cam bir kaba çıkarın. Çıkarırken zorlanırsanız kalıbın altını dikkatli bir biçimde birkaç saniye akan suyun altına tutun ve o şekilde çıkarın, ancak kalıbın içerisine su kaçırmamaya dikkat ederek.
• Tiramisunuz dondurucudan taş gibi sert bir biçimde çıktıysa dilimlenmesi zor olabilir. Bu nedenle oda ısısında biraz bekletip o şekilde dilimleyebilirsiniz. Dilimlerinizi servis etmeden önce buzdolabında 3-5 dakika ya da oda sıcaklığında birkaç dakika dilimlenebilecek kıvama gelene kadar bekletirseniz daha lezzetle yenilebilir bir kıvama gelecektir adı üzerinde yarı donmuş olmalı tatlımız.
• Tiramisu semifreddo’yu üzerine kakao serptikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Semifreddo’yu dondurma gibi derin dondurucuda muhafaza etmeniz gerektiğini lütfen unutmayın.

• Kullandığınız yumurtaların taze ve organik ( 0 ) numaralı olmasına dikkat edin.
• Servis ettiğiniz tiramisunun kıvamı önemli, ne erimiş ve yumuşacık bir kıvamda olmalı ne de taş gibi sert olmalı.
• Belirttiğim miktarlar,  15*30 ebatlarında vestandart baton kalıplardan biraz daha büyük olan kalıbıma tam geldi. Daha küçük kalıpla hazırlayacaksanız artan miktarı başka bir kalıp içerisinde değerlendirebilirsiniz.
• Semifreddo’yu kalıptan çıkarıp servis ettikten sonra tekrar kalıba koymadan, çıkardığınız dikdörtgen cam kalıp içerisinde üzerini tekrar streçle kapatarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

• 250 gr % 60 bitter çikolata
• 4 adet (L) ya da 5 adet (S) oda ısısında yumurta
• 50 gr toz şeker
• 500 ml soğuk süt kreması
• 100 gr acıbadem kurabiyesi
• üzerine serpmek için kakao ve acıbadem kurabiyesi kırıntıları

• 4adet iri ya da 5 adet küçük yumurtayı ısıya dayanıklı bir kap içerisine kırın ve toz şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar el mikseriyle çırpın.
• Isıya dayanıklı kabınızı içerisine oturtacağınız büyüklükte bir tencerenin içerisine su koyup kaynatın.
• Krema kıvamına gelen yumurtaların kabını tencerenin üzerine oturtarak  kabarıp kıvam alana kadar (6-8 dk kadar)el mikseriyle çırpmaya devam edin. Bu esnada ocağın altını biraz kısarak suyun  kaynamak yerine hafifçe tıkırdamasını sağlayın.
• Bu işlemi çok dikkatli ve ara vermeden yapmanız önemli aksi takdirde yumurtanın pişmesine ya da çok uzun süre çırparak yumurtanın sosundan ayrılmasına sebep olabilirsiniz.
• Çırptığınız yumurtalar koyu kıvama geldiğinde ılıması için kenara alın.
• Bu arada buzdolabından çıkardığınız soğuk kremayı katışıp sertleşene kadar iyice çırpın.
• Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp şu yöntemlerden biriyle eritin.

• Erittiğiniz çikolatayı oda ısısına gelen yumurtaların içerisine ilave edin ve bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırıp söndürmemeye özen göstererek birbirine yedirin.
• Çikolatalı karışımı sertleşmiş kremanın içerisine 3-4 seferde olacak şekilde ekleyin ve spatulayla alttan katlama yöntemiyle, çikolatalı karışımı kremaya yedirin ve  homojen bir karışım haline getirin.
• Bu aşamada çok hızlı, çırparcasına karıştırıp kremanın kıvamını kaybetmemesine özen gösterin.
• Acıbadem kurabiyelerini elinizle ufalayarak bir kaba alın.
• Baton kalıbınızı (15*30)kenarlardan bir miktar taşırarak streçle hiç boşluk kalmayacak şekilde kaplayın.
• Hazırlamış olduğunuz çikolatalı kremayı kalıbın yarısını dolduracak biçimde kalıbınıza boşaltın ve üzerini bolca ufalanmış acıbadem kurabiyesiyle kaplayın.
• Kremanın geri kalan kısmıyla üzerini kaplayın ve kenarlardan taşan streçle üzerini kapatarak derin dondurucuya kaldırın. Sertleşene kadar 4 saat derin dondurucuda bekletin.
• Semifreddo yeterince donup kıvama geldiğinde baton kalıbınızı ters çevirerek dikdörtgen cam bir kaba çıkarın. Çıkarırken zorlanırsanız kalıbın altını dikkatli bir biçimde birkaç saniye akan suyun altına tutun ve o şekilde çıkarın, ancak kalıbın içerisine su kaçırmamaya dikkat ederek.
• Kalıptan çıkardığınız semifreddoyu keskin bir bıçakla dilimleyin. Bu noktada derin dondurucunuzun ayarı önemli. Taş gibi sert bir biçimde çıktıysa keskin bir bıçakla da kesmek zor olabilir. Bu nedenle oda ısısında biraz bekletip o şekilde dilimleyebilirsiniz.
• Dilimlerinizi servis etmeden önce buzdolabında 3-5 dakika ya da oda sıcaklığında birkaç dakika bekletirseniz daha lezzetle yenilebilir bir kıvama gelecektir adı üzerinde yarı donmuş olmalı tatlımız. Hang kıvamda servis edeceğiniz sizin damak tadınıza kalmış ancak ne erimeli ne de taş gibi sert olmalı.Fotoğrafta kaşık içerisinde gördüğünüz kıvam bence en ideali.
• Ters çevirip sunuma hazırladığınız semifreddo’yu üzerine  kakao ve ufaladığınız acıbadem kurabiyeleri serpip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Semifreddoyu dondurma gibi derin dondurucuda muhafaza etmeniz gerektiğini lütfen unutmayın.

• Tarif, cupcakesandcouscous.com’dan uyarlanmıştır.
• Çiğ yumurta kullanmayı tercih etmediğim için orjinal tarifteki malzemeleri baz alarak kendi hazırlama yöntemimi tercih ettim semifreddo için. Orjinal tarifteki gibi hazırlamak isterseniz bu adrese göz atabilirsiniz. 
• cupcakesandcouscous.com/2017/05/10/dark-chocolate-and-amaretti-semifreddo/  
• Kullandığınız yumurtaların taze ve organik ( 0 ) numaralı olmasına dikkat edin.
• Benim kullandığım baton kalıp standart baton kalıplardan biraz daha büyük olmasına rağmen, harç fazla geldi ve küçük bir kase de ayrıca hazırladım. Klasik baton kalıplarla hazırlamak isterseniz ölçüyü yarıya indirebilirsiniz. Ya da farklı kalıplarla da hazırlayabilirsiniz.
• İçerisinde yumurta ve krema içerdiği için derin dondurucuda ilk bir hafta, ilk gün ki lezzetini muhafaza edebilirsiniz.Bir aya kadar da bozulmadan durabilir.
• Acıbadem kurabiye sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz, fındık, fıstık vs. ile de hazırlayabilirsiniz semifreddoyu.
• Ben ev halkının genel tercihine uyarak % 60 bitter çikolata kullandım ancak daha bitter bir lezzet için farklı yoğunluktaki bitter çikolatalarda kullanabilirsiniz. % 80 ile harika olacağına eminim.
• Semifreddo’yu kalıptan çıkarıp servis ettikten sonra tekrar kalıba koymadan, çıkardığınız dikdörtgen cam kalıp içerisinde üzerini tekrar streçle kapatarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

NUTELLA ICE CREAM WAFER SANDWICH

• 8 yaprak güllaç
• 1 -1/2 lt süt ( 6 su bardağı)
• 350 gr toz şeker (1 - 3/4 su bardağı)
• toz fıstık
• gül aromalı dondurma
• gül yaprakları

• Sütü şeker ile kaynatın ve ateşten alın. El yakmayacak ısıya gelene kadar ılımasını sağlayın. Daha pratik olması açısından sütün bir kısmını kaynatıp geri kalan soğuk sütü ekleyerek istediğiniz sıcaklığa getirebilirsiniz.  Bunun için göz kararı bir ayarlama yapmanız gerekecektir.
• Büyükçe bir tepsi içerisine bir adet güllaç yaprağını tepsinin büyüklüğüne göre kırarak üzerine bir kepçe ılık süt gezdirin.
• Güllaçların yarısı bu şekilde bir güllaç yaprağı bir kepçe (gerekirse daha fazla) şeklinde tamamlayın.
• Arasına toz fıstık serpiştirin. Geri kalan güllaçlarla aynı şekilde devam ederek dizin.
• Artan sütü güllaçların üzerine gezdirin. Oda sıcaklığında 1-2 saat sütünü tamamen çekmesini bekleyin.
• Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra ‘Gül Aromalı Dondurma’  toz fıstık ve yıkayıp temizlediğiniz gül yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

• 1 cup süt
• 1 cup kutu krema
• 1/3 cup vişne reçelinin suyu
• 1 1/2 çorba kaşığı gül suyu

• Öncelikle kremayı mikser ile krem şanti kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın
• Ardından süt, hafif bir pembelik ve azıcık lezzet için vişne reçelinin suyu ve iyi bir marka hakiki gül suyu eklenir.
• Dondurma makineniz varsa işiniz çok kolay olacaktır. Dondurma makinesı ile yapacak olanlar dondurma makinasının kasesini önceden derin dondurucuda bekletmeliler. Benim makinamın kitapçığında en az 24 saat bekletilmesi gerektiği belirtiliyor.
• Dondurma karışımını makinenize koymadan önce tekrar karıştırın ve makinenizin kullanma klavuzuna uygun şekilde dondurmanızı hazırlayın.
• Makine kullanmadan hazırlamak isterseniz dondurma karışımızı  buz banyosu (buz doldurduğunuz  büyük bir kase içerisinde) içerisinde soğutun ve derin donduruya uygun bir kap içerisine karışımınızı boşaltın.
•  Arada bir kontrol edin ve kenarlarından buz tutma başladıysa derin dondurucudan çıkarın ve spatula ile kuvvetli bir şekilde iyice karıştırın ve tekrar derin donduruya koyun.
• Dondurma karışımını aklınıza geldikçe sık aralıklarla  kontrol ederek buz tuttukça karıştırın  ortalama 2-3 saat sonra dondurmanız hazır olacaktır.

• 1/2 lt süt
• 1/2 su bardağı toz şeker (80-90gr)
• 1 1/2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 1/2 çorba kaşığı un
• 2 1/2 çorba kaşığı bitter kakao
• 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı*

• Bir tencere içerisine tüm kuru malzemeleri( un, nişasta, kakao, şeker) ekleyin ve karıştırın. Süt miktarının bir çay bardağı olan kısmını kuru malzemeye ekleyin ve iyice karıştırın.
• Orta ateş üzerine aldığınız tencerenize geri kalan sütü de ilave ederek sürekli karıştırın.
• Tereyağını ilave ederek kendi kendine erimesini sağlayın ve puding kıvamına gelip koyulaşana kadar pişirin.
• * İnci tarifinde 125 gr tereyağı belirtmiş ancak onunla fikir alışverişi yaparak 50-60 gr tereyağının da uygun olabileceğine karar verdik. Dilerseniz tam ölçü, dilerseniz benim hazırladığım gibi yaklaşık 50 gr gibi tepeleme dolu bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz.
• Ocaktan aldığınız tencereyi içerisinde buzlu su olan bir kap içerisine alarak çırpma teliyle karıştırın böylelikle hem daha çabuk soğuyacak hem de kıvamı koyulaşacaktır.
• Ilıyan ve koyulaşan pudingi çubuklu dondurma kalıplarına ya da minik bardaklara boşaltın ve çubuklarını ortalarına yerleştirin.
• Derin dondurucuya yerleştirdiğiniz kalıplarınızı en az 8 saat  mümkünse bir gece bekletin.
• Dilerseniz kalıplardan çıkardığınız frigonun üzerine çikolata gezdirdikten sonra kıyılmış fıstık,kuru meyveler ile süsleyebilirsiniz.

• Tiramisu Sorbe
• İtalyan Tarzı Tiramisu
•  Tiramisu Muhallebi
• Kupta Tiramisu
• Ev Yapımı Savoyer Bisküvileriyle Çilekli Tiramisu

• 3 yumurta sarısı
• 100 gr şeker
• 1 kutu 200 ml krema
• 1 su bardağı espresso yada koyu bir kahve
• 2 çorba kaşığı espresso
• savoyer bisküvisi*
• 1 kutu mascarpone peyniri (labne peyniri) 200 gr

 

• Öncelikle espressoyu hazırlayın ve içerisine 1 tatlı kaşığı şeker ilave ederek karıştırın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
• Yumurta sarılarını cam bir kaseye kırın. Orta boy bir sos tenceresinin yarısına kadar su doldurup ocakta kaynamaya bırakın.
• Yumurta sarılarını kırdığınız kaseyi , içerisinde su kaynayan tencerenin içine oturtun ve çırpma teli ile kabarıp köpük gibi oluncaya kadar çırpın.
• İçerisine 100 gr toz şekeri ve 2 çorba kaşığı espressoyu ekleyin.
• Karıştırıcı içerisine mascarpone peynirini ya da labne peynirini ve bir kutu kremayı ekleyin ve iyice çırpın. Ocaktan aldığınız yumurta karışımını damlatarak bu karışıma ekleyin Standlı karıştırıcı kullanıyorsanız, krema  karışımı çırpılırken yumurtalı karışımı eklemenizde fayda var. Bu esnada yumurtalı karışım sıcak olduğu için bu işlemi yaparken çok dikkat etmelisiniz aksi takdirde krema kesilebilir. Dilerseniz yumurtalı karışımın biraz ılımasını bekleyerek kesilme riskini azaltabilirsiniz.
• *Savoyer bisküvilerini kendiniz hazırlamak isterseniz buradan tarifine ulaşabilirsiniz. 
• Baton kek kalıbınızı  kenarlardan kapatma payı verecek şekilde streç film ile kaplayın. Taban kısmını kaplayacak kadar kakao serpin.
• Hazırlamış olduğunuz tiramisu kremasından kakaolu katmanın üzerini örtecek kadar (kremanın 1/3 ‘ü kadar) kalıba boşaltın. Üzerine kahve ile ıslatmış olduğunuz savoyer bisküvilerini yerleştirin. Dilerseniz gelişi güzel dilerseniz yanyana iki adet gelecek şekilde dizebilirsiniz.
• Kalan kremanın yarısını bisküvilerin üzerine boşaltın ve aynı şekilde bisküvileri dizin. Son olarak tekrar krema ve bisküviler şeklinde kalıbınızı doldurun.
• Streç filmin kenarlara taşan kısımlarıyla kalıbı iyice sarın. Büyük bir buzdolabı poşeti içerisine aldığınız kalıbınızı derin donduruya kaldırın. İyice donup dilimlenecek hale geldiğinde servis edebilirsiniz.

BLUEBERRY YOGURT POPSICLE WITH DARK CHOCOLATE DRIZZLE

• 1/2su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı krema
• bal ( arzu ettiğiniz miktarda)
• 1/2 su bardağı donmuş yaban mersini
• bitter çikolata

• Yaban mersini ve süzme yoğurdu blender yardımıyla homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Ardından bal ve kremayı ekleyip biraz  daha karıştırın.
• Çubuklu dondurma kaplarına boşaltın ve 3-4 saat yada bir gece bekletin.
• Erittiğiniz bitter çikolatayı dondurmanın üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz.

CHEESECAKE POPSİCLE

• 100 gr labne peyniri
• 100 gr sıvı krema
• bir kase doğranmış çilek
• 1 limon kabuğu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu*
• 3 tatlı kaşığı bal
• 1/2 paket Eti Burçak bisküvi

• Krema,labne peyniri ve balı bir çırpma kabı içerisine alın ve kabarana kadar çırpın.
• Çırpılmış krema ve peynir karışımı içerisine yarım paket bisküviyi elinizle parçalayarak ufalayın. Doğranmış çilek, limon kabuğu rendesi ve arzu ederseniz limon suyunu ilave ederek homojen bir karışım olacak şekilde iyice karıştırın.
• Çubuklu dondurma kaplarınıza boşaltın ve en az 4-5 saat kadar derin dondurucuda donmasını bekleyerek servis yapabilirsiniz.
• Çubuklu dondurma kaplarınız yoksa veya farklı bir sunum alternatifi içini dondurmanızı minik su bardakları içerisine doldurup  tahta çubuklar batırarak dondurabilirsiniz.

• 125 ml (1/2 cup) su
• 65 gr ( 1/4 cup)küp küp kesilmiş  tereyağı
• bir tutam toz şeker
• 125 gr (1/2 cup) un
• 3 adet iri boy yumurta
• çikolata sosu
• vanilyalı dondurma

Tarif ,http://www.101cookbooks.com’dan uyarlamıştır.

Yıllar önce bir İtalya seyahatinde tanışmış ve tadı damağımda kalmıştı yoğurtlu dondurmanın. Döndüğümde  İstanbul  aramış ve sadece Bebek’de bir dondurmacıda bulmuştum, oda kısa bir müddet sonra kapanmıştı.

Ancak şimdi  gerçek  İtalyan dondurması satan  o kadar çok yer açıldı ki İstanbulda. Sadece İstaklal caddesinde  bile neredeyse her köşe başında bir   İtalyan dondurması ve özellikle yoğurtlu dondurmaya ulaşmak çok kolay… Ama evde kendim yapayım ve benim gibi canımız her çektiğinde elinizin  altında bulunsun isterseniz  buyrun tarifine…

Malzemeler

• 3 su bardağı  süzme yoğurt
• 2/3 su bardağı toz şeker

• 1 çay kaşığı vanilya ektresi (tercihen)

Yoğurt şeker ve vanilyayı bir kaba alın ve şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Ardından dondurma makinanızın talimatlarına uygun bir biçimde (dondurma makinasız sorbe yapımı için ) dondurmanızı hazırlayın ve derin dondurucuda muhafaza edin.

Servis ederken taze meyveler, karamelli sos  yada kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.

Bu arada ben bu aralar dondurmalı tariflere  takmış durumdayım. Dondurmalı Profiterol, Dondurmalı Tiramisu, Zencefil,tarçın ve portakal aromalı çikolatalı dondurma tarifleri en kısa zamanda paylaşacaklarım:)

Afiyet olsun.

Sevgiyle ve serin kalın…

Ramazan ayından kalma, yazın zaman zaman kendini hissettirdiği sonbaharın bu ilk günlerine uygun ve daha önce bahsettiğim halde paylaşmayı unuttuğum bir dondurma; Hurmalı dondurma…

Hurma, Ramazan ayı dışında sıklıkla tükettiğimiz bir yiyecek olmasa da, o günlerden elinizde kalan  hurmalar bile yeter bu dondurmayı yapmaya. Tadı enteresan bir biçimde kestaneli dondurmayı çağrıştırdı bana. Denemek isterseniz;

Malzemeler

• 2,5 su bardağı  süt
• 1/3 su bardağı  toz şeker
• 100 gr hurma
• 1/4 çay kaşığı vanilya ektresi
• arzuya göre 1/4 çay kaşığı zencefil tozuve tarçın

Öncelikle hurmaları sıcak su içerisinde bir müddet bekleterek yumuşamalarını sağlayın ve iyice yumuşadıktan sonra kabuklarını soyarak çıkartın. (Ben kabuklarını çıkarma işlemini uygulamadan hazırlamıştım dondurmayı. Ancak kabuklarını soymanın daha iyi sonuç vereceğine karar verdim. Ağzınıza minik minik kabuklar gelmesin diye:))

Sütü ve şekeri kaynatın ve içerisine vanilya ektresi ile dilerseniz zencefil ve tarçını ekleyerek ılımaya bırakın. (Şeker miktarı için tadına bakarak kontrol etmenizde fayda var, bazı hurmalar daha tatlı oluyor) Kabukları soyulmuş hurmaları blendırdan geçirerek püre haline getirin ve sütlü karşıma ekleyin ve oda sıcaklığına geldikten sonra kapaklı bir kap içerisine alarak buzdolabında ertesi güne kadar soğutun. Ardından dondurma makinanızın talimatlarına uygun bir biçimde (dondurma makinasız sorbe yapımı için ) dondurmanızı hazırlayın ve derin dondurucuda muhafaza edin.

Afiyet olsun.

• 1/2 paket labne peyniri  100 gr )
• 1/2 paket krema (110 ml)
• 2 büyük kahve kupası koyu filtre kahve
• 6 çorba kaşığı şeker ( tat kontrolü ile ayarlanmalı)
• üzerine serpmek için kakao

• 
  
  3 adet olgunlaşmış şeftali
• 
  
  3 çorba kaşığı bal
• 
  
  3 çorba kaşığı yoğurt

Bitter Çikolatalı Sorbe

• 275 ml  (1 cup+2 çorba kaşığı) su
• 40 gr (1/3 cup) kakao
• 100 gr ( 1 cup) şeker
• 85 gr  kıyılmış bitter çikolata
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya ektresi
• bir tutam tuz