Strawberry Chocolate Muffin
Malzemeler
Notlar
Bademli çilekli kek paylaşımımda çilek sezonunu açmış ve baharı müjdelemiştim. Çilekli bademli kek çok sevildi ve çok güzel geri dönüşler aldı. Geçtiğimiz günlerde instagram’da yaptığım “sıradaki tarif hangisi olsun” anketinde ananaslı muzlu ruloyu geçen çilek ve çikolatalı muffinlerle çilekli lezzetlere devam etmeye ne dersiniz.
Bahçemizden topladığım leylakların mis kokusuna eşlik eden çilekli çikolatalı muffinlerin tarifine buyrun o halde.
- 200 gr un
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 150 gr toz şeker* ( notlara bakınız lütfen)
- 60 gr kakao
- 135 ml fındık yağı
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 80 gr yoğurt
- 125 ml süt
- 200 gr çilek
- 50 gr damla çikolata ya da çikolata parçaları
Hazırlanışı
- Ön hazırlıklar için muffin kalıbınıza muffin kağıtlarını yerleştirin, tüm malzemeleri oda sıcaklığında olmasını sağlayın ve fırınınızı 175 C’de ısıtın. Çileklerinizi yıkayıp, saplarını koparın ve büyükçe olanları 4’e minik olanları 2’ ye keserek bir kaseye alın.
- Un, karbonat, kabartma tozu ve kakaoyu bir kaba eleyerek kenara alın.
- Büyükçe bir kase içerisine yumurtayı, şekeri, yoğurdu ve sütü ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar çırpın ve elediğiniz kuru malzemeleri bu karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde karıştırın. Tüm malzemelerin karışması yeterli olacaktır, çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Muffin hamurunu önceden hazırlamış olduğunuz muffin kalıplarına 2/3 oranında boşaltın. Doğramış olduğunuz çilekleri ve çikolata parçalarını her bir muffin kalıbına eşit olarak paylaştırın.
- Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 25-30 dakika kürdan testiyle kontrol ederek pişirin.
- Pişirmiş olduğunuz muffinleri oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapabilirsiniz.
- Tarif, www.mojewypieki.com sitesinden uyarlanmıştır.
- Orjinal tarifte 200 gr toz şeker kullanılmış. Muffinlerin üzerine sütlü çikolata parçaları eklediğim için kendi damak tadımıza göre şeker miktarını 50 gr eksilterek 150 gr olarak kullandım ve yeterli geldi. Damak tadınıza göre şeker miktarıyla oynayabilirsiniz. Bitter çikolata parçaları eklemek isterseniz 200 gr toz şeker miktarı da uygun gelebilir.
- Muffinleri hava almayan kapalı bir kapta ve serin bir yerde 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz.
- Piştiği gün çok lezzetli olan muffinler, kapalı bir kapta saklanınca ertesi gün daha nemli ve hatta daha lezzetli bile gelebilir. Bana öyle geldi : ) ancak taze meyveyle hazırlandığı için fazla bekletilmemesi gerektiğini de unutmayalım.
