Çikolatalı Armutlu Kek

Eylül 18, 2015

CHOCOLATE PEAR LOAF CAKE

IMG_5978
(Tarif,http://www.bhg.com/’dan adapte edilmiştir.)
Sonbahar mevsiminin en sevdiğim ve en lezzetli meyvelerindendir armut. Çikolatayla birlikteliği ise bu lezzetli meyveyi bir üst kademeye çıkarıyor bence. 
Tarifin orijinalindeki fotoğraf öyle güzeldi ki! Sapını dışarı uzatmış ve keyifle çikolatalı kekin içerisinde uzanan bir armut. Bu görüntüye ve tarife dayanarak armut saplarını üzerinde bıraktım çünkü beklentim ve olması gereken saplarının dışarıda kalmasıydı. Ancak benim armutlarım biraz utangaç olacak ki  kekin içerisine gizlenmeyi tercih ettilerGülümseme Dilerseniz risk almayıp saplarını peşinen çıkarabilirsiniz zira görüntünün tadına etkisi yok.
Tarçın ve portakal aromasıyla poşe edilen armutların çikolatalı kekle uyumunu denemek isterseniz buyrun tarife.
Armut ve çikolata ile hazırladığım diğer tariflere ulaşmak isterseniz;
Sufle Havasında Çikolatalı Armutlu Kek
Unsuz Çikolatalı Armutlu Kek
IMG_5969

Malzemeler
Poşe armut için;
  • 3-4 adet armut
  • 2 cup su
  • 1/4 cup toz şeker
  • 1 çorba kaşığı portakal suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
Kek hamuru için;
  • 1 2/3 su bardağı un
3/4 su bardağı esmer şeker
  • 3/4 su bardağı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı kefir
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı kakao + 1 çorba kaşığı un + 1/4 çay kaşığı tarçın karışımı
  • bitter çikolata
  • IMG_5975a
    Yapılışı
    • Armutları taban kısımlarından oyarak çekirdeklerini çıkarın ancak saplarını üzerinde bırakın.
    • Büyükçe bir sos tenceresi içerisine suyu,şekeri, portakal suyunu ve çubuk tarçını ekleyin.
    • Şeker eriyinceye kadar kaynattığınız şerbete armutları ilave edin. Armutlar yumuşayana kadar ortalama 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
    • Armutlar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın ve soğutun.
    • Kek hamurunu hazırlamadan önce fırınınızı önceden 175 C’de ısıtın ve baton kek kalıbınızı yağlayın.
    • Un karışımını hazırlamak için, unu, esmer şekeri,kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını ve tuzu büyükçe bir çanak içerisinde karıştırın.
    • Başka  bir kap içerisinde yumurta, kefir ve zeytinyağını çırpın. Bu arada burada belirtmek istediğim birkaç nokta var. Zeytinyağının sızma değil riviera gibi daha hafif bir çeşidini tercih etmenizi öneririm. Zeytinyağ arzu etmezseniz başka bir sıvı yağ kullanabilirsiniz. Kefir yerine orjinal tarifte de belirtildiği üzere bir su bardağı içerisine bir çorba kaşığı limon suyu ya da sirke ve üzerine süt ilave ederek 5 dakika bekletme sonunda kestirdiğiniz sütü kullanabilirsiniz.
    • Yumurtalı karışıma un karışımını ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir kek harcı elde edin.
    • Kek hamurunu baton kek kalıbınıza boşaltın.Hazırlamış olduğunuz armutları, küçük bir kase içerisinde karıştırdığınız un,tarçın ve  kakaoya bulayın. Armutları sapları yukarı gelecek şekilde kalıbın ortasına doğru yerleştirin.
    • 50-55 dakika kadar pişirip kürdan testiyle kontrol ederek çıkarın.Arzu ederseniz benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayla servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.

    You Might Also Like

    3 comments

    Yazdırılabilir Tarif