ARUGULA AND ROASTED CHICKPEA SALAD WITH FETA

Salatayı başlıbaşına bir öğün kabul edenlerdenseniz bu tarif size göre. 

Malzemeler

• Pancar turşusu
• Roka yaprakları
• Küp küp kesilmiş beyaz peynir
• Haşlanmış nohut
• Havuç
• Kavrulmuş susam
• salatalık
• turşu
• kapari
• Zeytinyağı & nar ekşisi
• Taze çekilmiş karabiber ve tuz

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu  tavada bir miktar zeytinyağı ile çevirin. Dileğiniz miktarda kimyon ve sarımsak tozu ekleyin.
• Yıkanmış ve kurutulmuş roka yaprakları üzerine küp şeklinde kesilmiş pancar turşusunu ve küp beyaz peyniri ilave edin.
• Rendelenmiş havuç ve küçük küçük kestiğiniz salatalıkları da ilave ettikten sonra salata sosu olarak nar ekşisi ve zeytinyağını bir kavanoz içerisinde iyice karıştırıp salatanızın üzerinde gezdirin. Taze çekilmiş karabiber, tuz  ve kavrulmuş susam serperek lezzetlendirin.

Afiyet olsun.

• 1/2 cup yumuşamış tereyağı
• 1 cup fıstık ezmesi
• 1 cup toz şeker
• 1 1/2 cup un
• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme dolu çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 cup fıstık ezmesi
• 1 çorba kaşığı bal
• 1/2 cup kavrulmuş ve ufalanmış yer fıstığı

• Tüm malzemeleri hamur karıştırma kabına alın iyice karıştırın. Ele yapışmayacak ancak kıvamlı bir kurabiye hamuru olmalı. Gerekirse kıvam vermek için ilave un ekleyebilirsiniz.
• Hazırlamış olduğunuz kurabiye hamurunuzu yarım saat buzlukta yarım saatte buzdolabında bekletin.
• Fırınınızı önceden 160 c’de ısıtın. Hafifçe donmuş olan kurabiye hamurunuzu bir merdane yardımıyla açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin. Çatal yardımıyla üzerine çizgiler yaparak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Ortalama 20 dakika kadar pişirin ve soğuduktan sonra fıstık ezmesi ve bal karışımını iki kurabiyenin arasına ve kenarlarına sürün. Bir kase içerisindeki fıstıklara batırarak kenarlarını fıstıkla kaplayın.

• 8 yaprak güllaç
• 1 -1/2 lt süt ( 6 su bardağı)
• 350 gr toz şeker (1 - 3/4 su bardağı)
• toz fıstık
• gül aromalı dondurma
• gül yaprakları

• Sütü şeker ile kaynatın ve ateşten alın. El yakmayacak ısıya gelene kadar ılımasını sağlayın. Daha pratik olması açısından sütün bir kısmını kaynatıp geri kalan soğuk sütü ekleyerek istediğiniz sıcaklığa getirebilirsiniz.  Bunun için göz kararı bir ayarlama yapmanız gerekecektir.
• Büyükçe bir tepsi içerisine bir adet güllaç yaprağını tepsinin büyüklüğüne göre kırarak üzerine bir kepçe ılık süt gezdirin.
• Güllaçların yarısı bu şekilde bir güllaç yaprağı bir kepçe (gerekirse daha fazla) şeklinde tamamlayın.
• Arasına toz fıstık serpiştirin. Geri kalan güllaçlarla aynı şekilde devam ederek dizin.
• Artan sütü güllaçların üzerine gezdirin. Oda sıcaklığında 1-2 saat sütünü tamamen çekmesini bekleyin.
• Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra ‘Gül Aromalı Dondurma’  toz fıstık ve yıkayıp temizlediğiniz gül yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

• 1 cup süt
• 1 cup kutu krema
• 1/3 cup vişne reçelinin suyu
• 1 1/2 çorba kaşığı gül suyu

• Öncelikle kremayı mikser ile krem şanti kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın
• Ardından süt, hafif bir pembelik ve azıcık lezzet için vişne reçelinin suyu ve iyi bir marka hakiki gül suyu eklenir.
• Dondurma makineniz varsa işiniz çok kolay olacaktır. Dondurma makinesı ile yapacak olanlar dondurma makinasının kasesini önceden derin dondurucuda bekletmeliler. Benim makinamın kitapçığında en az 24 saat bekletilmesi gerektiği belirtiliyor.
• Dondurma karışımını makinenize koymadan önce tekrar karıştırın ve makinenizin kullanma klavuzuna uygun şekilde dondurmanızı hazırlayın.
• Makine kullanmadan hazırlamak isterseniz dondurma karışımızı  buz banyosu (buz doldurduğunuz  büyük bir kase içerisinde) içerisinde soğutun ve derin donduruya uygun bir kap içerisine karışımınızı boşaltın.
•  Arada bir kontrol edin ve kenarlarından buz tutma başladıysa derin dondurucudan çıkarın ve spatula ile kuvvetli bir şekilde iyice karıştırın ve tekrar derin donduruya koyun.
• Dondurma karışımını aklınıza geldikçe sık aralıklarla  kontrol ederek buz tuttukça karıştırın  ortalama 2-3 saat sonra dondurmanız hazır olacaktır.

3 INGREDIENT NUTELLA MOUSSE

• 1 cup krema
• 1 cup labne peyniri
• 2/3 cup Nutella

Tek kusurum üzerimden kayıp giden frenk üzümü dercesine poz veren Nutella Mousse

FROZEN GRAPES WITH WHITE CHOCOLATE SAUCE

• 1/2 cup krema
• 1/2 cup doğranmış beyaz çikolata
• 1 cup dondurulmuş üzüm( dilerseniz vişne yada başka meyvelerde olabilir)

• Bir sos kabı içerisinde kremayı ısıtın ve kaynatmadan altını kapatın.
• İçerisine parçalanmış beyaz çikolatayı ekleyin ve erimesini sağlayın.
• Dondurulmuş üzümlerin üzerine çikolata sosunu gezdirin.
• Dilerseniz file badem ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

• 1/2 cup krema
• 1 cup doğranmış beyaz çikolata
• 2 cup donmuş meyve