Crazy Mini Pizzas

• 110 ml ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 500 gr un
• 180 gr yoğurt ( oda ısısında)
• 1 adet m boy yumurta ( oda ısısında)
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1.5-2 tatlı kaşığı tuz

• Öncelikle hamur yapımında kullanacağınız yumurta ve yoğurdun oda ısısında olmasını sağlayın.

• Bir kase içerisine ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyin ve erimesi için karıştırın.Instant maya da olsa eriterek kullanmayı tercih ediyorum.

• Çılgın hamuru hazırlamak için, hamur yoğurma makinanızın kabına mayalı karışımı, unu, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.Tuz miktarını damak tadınıza ve hazırladığınız tarife göre ayarlayabilirsiniz. 

• Çılgın hamuru hazırlamak için , hamur yoğurma makinanızın yoğurma aparatını takarak tüm malzemeyi yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok sıkı ve kuru olursa kontrollü olarak birkaç çorba kaşığı süt ya da su ilave edebilirsiniz. Tam tersi durumda eğer hamurunuz fazla cıvık bir kıvamdaysa yine kontrollü olarak 1-2 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz.

• Hamuru yoğurma makinası yerine elinizde yoğurarak da hazırlayabilirsiniz sadece biraz daha fazla zamanınızı alır.

• Hamurunuz hazır olduğunda hiç beklemeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz.

Domates sos için malzemeler

• 2 adet orta boy domates

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yaprak fesleğen
• 1 çay kaşığı dağ kekiği
• taze çekilmiş karabiber, 
• tuz

Domates sosun hazırlanışı

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ve kenara alın.

• Tavayı ocağa alın ve ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Sarımsağı bıçakla ezip kabuğunu çıkarın ve tavaya alın. Sarımsak aromasını verinceye kadar birkaç dakika soteleyin.

• Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun ve ardından rendelenmiş domatesi ilave edip karıştırın ve  fesleğeni bütün olarak ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği de ilave ederek kısık ateşte 10 dakika pişirin. 

• Sarımsağı ve fesleğeni çıkarabilirsiniz.

Minik çılgın pizzaların hazırlanışı

• Fırınınızı önceden 200 C' de ısıtın.
• Pizza hamurunu 2 bezeye ayırın. Bezelerden birinin üzerini bir mutfak beziyle örtüp, diğer bezeyi bir merdaneyle hafifçe un ve irmik serpilmiş tezgahta 0.5 cm kalınlığında olacak şekilde açın. 
• Fotoğraflarda gördüğünüz minik pizzalar için 7 cm çapında çember bir kalıp kullandım.Arzu ederseniz bir bardakla da kesebilirsiniz pizza hamurlarını.
• Pizza hamurlarının üzerine önce ılımış olan domates sosundan ardından rende mozarella ve arzu ettiğiniz pizza malzemeleri olacak şekilde her pizzaya eşit miktarda paylaştırın. Son olarak üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz.
• Minik pizzaların şeklini bozmadan bir spatulayla alarak fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 
• Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin, tabanlarını kontrol ederek kızardığı zaman fırından çıkarın.

Afiyet olsun.

Notlar

• Çılgın hamurlıu diğer tariflere buradan ulaşabilirsiniz.
• Minik pizzaları pişirdiğiniz gün,soğuduktan sonra kilitli poşet içerisindederin dondurucuya kaldırabilir yemek istediğiniz zaman oda ısısında ya da mikro dalga da çözdürüp ısıtarak yiyebilirsiniz.
• Bu ölçülerle aşağı yukarı 40-45 adet minik pizza hazırlayabilirsiniz.