Crispy Waffle with Caramelised Peach & Plum

Waffle yapmayı ve yemeyi ne kadar sevdiğimi bloğun düzenli takipçileri iyi bilir. :) Blogda tatlısından tuzlusuna bir çok waffle tarifim var. Bu waffle da en sevdiklerim arasında yerini  çoktan aldı bile. Daha önce buradan ulaşabileceğiz nefis bir kıtır waffle tarifi paylaşmıştım. Bu tarifte diğerinden farklı olarak hamurun daha gevrek olmasını sağlayan farklı bir detay, hamura su eklenmesi. Diğer waffle tariflerini de (aşağı yukarı) yarı yarıya süt oranını su ile değiştirerek hazırlarsanız daha kıtır waffle elde edebilirsiniz.
Sözü fazla uzatmadan hemen geçiyorum tarife.
Mutlu bir hafta sonu dilerim.

Karamelize Şeftali ve Erikli Kıtır Waffle 

Kıtır waffle için malzemeler ( 5 adet waffle için)

• 40 gr tereyağı
• 30 gr toz şeker
• 110 gr un
• 50 ml su
• 40 ml süt
• 1 adet yumurta (M)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı 

• Öncelikle tereyağını kaynatmadan erimesini sağlayın.
• Büyükçe bir kase içerisine önce erittiğiniz tereyağını ekleyin ve bir çırpma teliyle çırparak köpürtün. Ardından toz şekeri ve yumurtayı ekleyerek homojen bir karışım oluncaya kadar çırpın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyin ve sütü ve suyun yarısını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından suyun diğer yarısını kontrollü olarak ekleyin ve mikserle yüksek hızda 2-3 dakika kadar çırpın. 
• Waffle harcınız çok cıvık olmamalı ancak akışkan bir kek harcı kıvamında olmalıdır.
• Waffle makinenizi ısıtın ve harcı makinenize uygun miktarda dökerek pişirin. Ben her bir waffle için 2.5-3 yemek kaşığı kadar waffe harcı döküyorum waffle makinesine.Her makinenin derinliği farklı olduğu için ölçüler değişebilir siz kendi makinenizin ölçüsüne göre miktarını belirleyebilirsiniz.

Karamelize meyveler için malzemeler

• 4 adet anjelik erik
• 2 adet şeftali
• 3-4 yemek kaşığı bal*

Servis için

• kavrulmuş file badem
• vanilyalı dondurma