Bulgur Salad with cranberries and cashews

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1-2 adet salatalık
• Arzu ettiğiniz miktarda kaju fıstığı, badem ve yaban mersini
• 1 adet Közlenmiş kırmızı biber
• 1/3 su bardağı mısır konservesi
• İnce kıyılmış taze otlar(maydanoz, nane, dereotu, fesleğen)
• 1 adet havuç rendesi
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• Tuz, karabiber ve kimyon
• Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşili sos
• Üzerine serpmek için chia tohumu

• İnce bulguru bir süzgece koyun.
• Üzerine kaynamış suyu gezdirin.
• Bir kenarda dinlenmeye bırakın.
• Salatalığın kabuklarını soyarak ince ince dilimleyin.
• Közlenmiş kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
• Havucu rendeleyin.
• Yeşillikleri de çok ince olacak şekilde kıyın.
• Yaklaşık on dakika dinlenmiş bulguru derin bir çanak içerisinde arzu ettiğiniz miktarda tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırın.
• Ardından salatalık, köz biber, havuç ve mısırı ilave edin.
• İnce ince kıydığınız taze otları da ilave ederek iyice harmanlayın.
•  Badem, kaju fıstığı ve yaban mersinlerini de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Son olarak limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağıyla hazırladığınız sosu da ekleyerek iyice karıştırın.
• Üzerini kaju fıstığı, chia tohumu ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.