No Bake Cheesecake Tart with Honey Glazed Roasted Walnuts

• Küp şeklinde kesilmiş 6 çorba kaşığı tereyağı (85 gr)
• 3 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ ( aromasız ve baskın bir tadı olmayan yağları tercih edin, canola gibi)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 160 gr un (  amerikan cup ölçüsüyle tepeleme dolu 1 cup)
• 1/8 çay kaşığı tuz

• Fırınınızı 200 C’de ısıtın.
• Isıya dayanıklı cam bir kap içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyin ve fırına verin.
• Yağlı karışım fokurdamaya başlayıp kenarları hafifçe kahverengileşmeye başlayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarır çıkarmaz unu ekleyin ve bir homojen bir hamur haline gelecek şekilde tahta bir kaşıkla karıştırın. Kolaylıkla hamur haline toparlandığını göreceksiniz.
• Hamuru tart kalıbınıza bir çatal yardımıyla bastırarak yayın ve kenar kıvrımlarını oluşturun. (35.5*10 dikdörtgen kalıp kullandım)
• 10-12 dakika kadar rengi pembeleşinceye kadar pişirin.

• 450 gr krem peynir (beyaz krema kıvamında olan peynirlerden)
• 1 konserve kutusu kondanse süt (380 gr) (veya ev yapımı kondanse süt)*  
• yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çubuk vanilya tohumu

• 1+ 1/4 su bardağı (100 gr) süt tozu
• 1 su bardağı (170 gr) toz şeker 
• 55 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik (80 ml) kaynar su

• Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Boza kıvamında koyu ancak akışkan ve pürüzsüz bir krema elde edeceksiniz.
• Tam kıvamında ve tarifte belirtilen cheesecake için yeterli miktarda bir kondanse süt elde etmek için mutfak terazisiyle tartarak birebir belirtilen ölçülerde hazırlamanız gerekmektedir.
• Hazırlamış olduğunuz kondanse sütü dilerseniz cam bir kavanoz içerisinde kapalı olarak 2 hafta muhafaza edebilirsiniz.

• Kremasını hazırlamak için önceden oda sıcaklığına getirmiş olduğunuz krem peyniri karıştırma kabına alın  vanilya tohumunu ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice çırpın.
• Ardından hazırlamış olduğunuz kondanse sütü azar azar bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Son olarak limon suyuna da ekleyerek homojen bir krema elde edin.

• 1 1/2 su bardağı ceviz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı bal
• arzu ederseniz tarçın

• Tereyağını bir tava içerisinde eritip, balı ve cevizleri ekleyin.
• Cevizlerin tamamının balla kaplanmasını sağlayarak 5 dakika kadar pişirin.
• Arzu ederseniz tarçın ekleyebilirsiniz.
• Yağlı kağıt serdiğiniz bir zemine balla kaplanmış cevizleri boşaltın ve bir spatula yardımıyla birbirlerinden ayırarak yapışmamalarını sağlayın.

• Pişirip soğuttunuz tart hamurunun içerisine 1/2 ölçü olarak hazırladığınız  pişmeyen cheesecake kremasını boşaltın. 
• Ballı kıtır cevizleri hafifçe çok bastırmadan cheesecake üzerine dizin.
• Buzdolabında 3-4 saat mümkünse bir gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.