Cheddar Peynirli ve Kıymalı Burrito
Ocak 12, 2011Orjini Meksika ve Güney Amerika olan Burrito (bir nevi dürüm) hem yapımının pratikliği hemde lezzetiyle, ‘acaba çabuk ama değişik ve lezzetli ne hazırlasam?’ sorusunun vazgeçilmez cevapları arasına girebilir, zira benim için öyle:)
Daha önce tavuklu versiyonunu da paylaştığım burritonun, içerisine koyacağınız malzemelerin çeşitliliği tamamen size ve o anda elinizin altında bulunan malzemelere kalmış, ancak bence olmazsa olmazı meksika fasulyesi. Meksika fasulyesi, bildiğimiz fasulyeden farklı renk ve tadıyla bu tip dürümlere daha doyurucu bir lezzet katıyor gibi geliyor bana. Ayrıca salata, makarna vb. gibi birçok farklı yemek içerisinde de kullanabilirsiniz.
Yukarıdaki fotoğrafdan da gayet net anlaşılacağı gibi ;
Malzemeler*
- 250 gr dana kıyması
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 200 gr mantar
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 3-4 çorba kaşığı meksika fasulyesi
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- tuz,taze çekilmiş karabiber
- cheddar peyniri
- tortilla ekmeği
*Malzeme miktarı kaç kişilik yapılacağına bağlı olarak değişiklik gösterir, dilerseniz tek kişi için bile yapılabilir bu yemeği. Bu malzeme miktarı ile 4 kişilik burritos hazırlayabilirsiniz.
Wok tava içerisinde 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile sarımsağı yağa aromasını verecek şekilde soteleyin.Bu işlemden sonra sarımsağı çıkarabilirsiniz. Ardından ince ince kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun ve hemen ardından kıymayı ilave edin. Kıymayı wok tavanızın bir kenarında sotelerken tavanın diğer bir tarafına mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu çektiklerinde kıyma ile birleştirerek karıştırabilirsiniz. Meksika fasülyesi ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha tüm malzemelerin aroma ve tatlarının birbirine karışmasını bekledikten sonra başka bir tavada ısıtıp hazır ettiğiniz tortilla ekmeğinin içerisine önce cheddar peynirini ardından üzerine hazırladığınız kıymalı harcı koyarak dürüm yapın ve afiyetle yiyin.
Sevgiler
13 comments