12 Ocak 2011 Çarşamba

Cheddar Peynirli ve Kıymalı Burrito

IMG_2714

Orjini Meksika ve Güney Amerika olan  Burrito (bir nevi  dürüm)  hem yapımının pratikliği hemde lezzetiyle, ‘acaba çabuk ama değişik ve lezzetli ne hazırlasam?’ sorusunun vazgeçilmez cevapları arasına girebilir,  zira benim için öyle:) 

Daha önce tavuklu versiyonunu da paylaştığım burritonun, içerisine koyacağınız malzemelerin çeşitliliği tamamen size ve o anda elinizin altında bulunan malzemelere kalmış, ancak bence olmazsa olmazı meksika fasulyesi. Meksika fasulyesi, bildiğimiz fasulyeden farklı renk ve tadıyla bu tip dürümlere daha doyurucu bir lezzet katıyor gibi geliyor bana. Ayrıca salata, makarna vb. gibi birçok farklı yemek içerisinde de kullanabilirsiniz.

 IMG_2723

Yukarıdaki fotoğrafdan da gayet net anlaşılacağı gibi ;

Malzemeler*

  • 250 gr dana kıyması
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1  diş sarımsak
  • 200 gr mantar
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 çorba kaşığı  meksika fasulyesi
  • 1/2 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • tuz,taze çekilmiş karabiber
  • cheddar peyniri
  • tortilla ekmeği

*Malzeme miktarı kaç kişilik yapılacağına bağlı olarak değişiklik gösterir, dilerseniz tek kişi için bile yapılabilir bu yemeği. Bu malzeme miktarı ile 4 kişilik burritos hazırlayabilirsiniz.

Wok tava içerisinde 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile sarımsağı yağa aromasını verecek şekilde soteleyin.Bu işlemden sonra sarımsağı çıkarabilirsiniz. Ardından ince ince kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun ve hemen ardından kıymayı ilave edin. Kıymayı  wok tavanızın bir kenarında sotelerken tavanın diğer bir tarafına mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu çektiklerinde kıyma ile birleştirerek karıştırabilirsiniz. Meksika fasülyesi ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha tüm malzemelerin aroma ve tatlarının birbirine karışmasını bekledikten sonra başka bir tavada ısıtıp hazır ettiğiniz tortilla ekmeğinin içerisine önce cheddar peynirini ardından üzerine hazırladığınız kıymalı harcı koyarak dürüm yapın ve afiyetle yiyin.

Sevgiler

13 yorum:

yemekbiraşk dedi ki...

gerçektende nefis olmuş böyle tatları bende seviyorum..
eline sağlık

narcicegirengi dedi ki...

Enfes gorunuyor.Malzemeler ve uyum da harika. Ellerinize saglik:)
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Keşke bu gece bizide çağırsaydın.Çok lezzetli görünüyor.Şimdilik görüntü ile idare edicez. En kısa zamanda tadına bakmak dileğiyle ellerine sağlık.Lerzan

Ömür dedi ki...

Çok pratik vede lezzetli,ayrıca ana öğün olacak kadarda bol malzemeli bir reçete.Sana önerim,madem dürümlü tatları seviyorsunuz,dürümü pizza taban olarak kullanman vede istediğin malzeme ile donatman,son olarakta sadece peynirler eriyinceye kadar fırınlaman.Göreceksin mayalı hamura hiç gerek kalmıyor.
Mini fıstığı benim içinde öpermisin?

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

harika duruyor harika!!! bir bunu bir de taco yu çok severim - kimyon, fasülye, kıyma biber bu kadar mı güzel olabilir bir arada!! ben bir salsa eklerim! offf cheddar da erir sarı sarı! nefis olur - cuma gecesi yemeği işte elle doya doya:)

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Beyza harika bir seçenek olmuş gerçekten ben de daha çok kıyma köri ve diğer aromalarla yapılanı yani bunu daha çok severim hem kolay hem pratik ve de çok değişik..Tortillayı genelde Metro Gros markette bulabiliyorum ve çok ca alıp derin dondurucuya saklarım. Çok uğrayamıyorum kocaman sevgiler.

CAFE PEPELA dedi ki...

Afiyetle yemeye adayım..
So delicious! :)
Pratik olmasına rağmen nefis bir lezzet.Meksika fasülyesi,kıyma ve baharatlar bir araya gelince kesinlikle damak çatlatıyor.
Aman dikkat!
Köri en çok kullandığım baharatlardan biri.Peynire gelince,adeta demirbaşım.Cheddar ve mozzarella'sız olmaz.
Ellerine sağlık.Kalbi sevgilerimle

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili yemekbiraşk,
çok teşekkür ederim,beğenmene sevindim.
sevgiler canım

Narciceğirengi,
ne güzel bir isim bu:) yazarken bile capcanlı renk geliyor gözümün önüne. içten yorumun ve ziyaretine teşekkürler.

Annecim,
ne zaman istersen o zaman yaparım sana. sen yeter ki gel:)
tabi rejimimiz bittikten sonra:)

Ömürcüm,
harika bir fikir bu. ilk fırsatta deneyeceğim eiminim çok lezzetli oluyordur. ben zaten pizza hamurunu aynen öyle incecik severim.
senin için fıstığı öptüm bile canım.

özgecim,
öyle bir anlatmışsın ki bak canım istedi şimdi.taco da süper fikir ama.
sevgiler canım

Şükrancım,
Tortillayı carefour,migros vb. gibi marketlerde de bulabilirsin bence bir göz at. hatta kepekli ve domatesli çeşidini bile görmüştüm.
Sevgiler canım

Sevgili Pepelam,
Damak çatlatmak' sözünü çok sevdim:)Damak tatlarımız seninle çok benziyor bence, keşke beraber damak çatlatan lezzetleri deneyebilsek değil mi?
sevgiyle kal canım benim

Çağla dedi ki...

Ellerinize sağlık,
Bir keresinde bu tarz bir yemekte kullanmıştım Tortillayı ancak iç harcının suyuyla bıraz hamurlaşıyor .Buna engel olacak bie püf noktası var mı?

kitchenart-ist dedi ki...

Merhaba Çağla Hnm,
Öncelikle yorumunuz ve ziyaretiniz için çok teşekkür ederim.
İç harcı koymadan önce,tortillaların iç yüzeylerini iyice ısınmış bir tavada ısıtıp hafif kıtırlaştırıyorum.Şu ana dek hiç hamurlaşma yaşamadım, dilerseniz bir de böyle deneyin.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Superb blog post, I have book marked this internet site so ideally I’ll see much more on this subject in the foreseeable future!

nihalasli dedi ki...

Canim harika gorunuyor bu da ustteki yeni tarifinde..evet gunluk yemekleri paylasman iyi bir fikir cunku patatesleri ben oyle sekerle kavurmuyordum denemem lazim simdi:)
bu meksika fasulyesinin salatasini cok seviyorum ben de.
Sevgilerimle

mutfakgazetesi dedi ki...

Tek kelimeyle harika gorunuyor.Elinize sağlık...
Z.sibel