Nohutlu Fette
Ocak 14, 2022Nohutlu Fette (Fatteh )
Levant mutfağından, dilerseniz ana yemek dilerseniz meze olarak servis edebileceğiniz keyifli bir tarif Nohutlu Fette. Lübnan ve Suriye mutfağında çok popüler olan bu yemeği humus sevenlerin çok beğeneceğini düşünüyorum.
Kızarmış çıtır çıtır lavaşlarla biraraya gelen haşlanmış nohut üzerinde tahinli nefis bir yoğurt sos ile hazırlanan bu yemeği, üzerine nar taneleri, dolmalık fıstık ve file bademle servis ederek tam bir görsel şölene çevirebilirsiniz.
Nohutla vejetaryen bir yemek olarak hazırlayabileceğiniz fetteyi tavukla da hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet lavaş
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- ¼ su bardağı tahin
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- tuz, karabiber
- üzerine nar taneleri, ince kıyılmış maydanoz, dolmalık fıstık, file badem
Hazırlanışı
- Lavaşı küçük kare ya da üçgenler şeklinde kesin. 1 er tatlı kaşığı zeytinyağı ve tereyağıyla birlikte tavada kızartın.
- Yoğurt sosunu hazırlamak için, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, kimyon,tuz, tahin ve süzme yoğurdu karıştırın.
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklediğiniz küçük bir tavaya dolmalık fıstık, file badem ve kimyon tohumu ilave edip biraz kavurun.
- Servis tabağına önce kızarttığınız lavaşları, üzerine haşlanmış nohutu ekleyin. Üzerine yoğurt sosu gezdirin.
- Kızarttığınız dolmalık fıstık, nar taneleri, ve kıyılmış maydanozla servis yapabilirsiniz.
Not
- Fatteh, 'Fette' olarak da bilinir, Lübnan mutfağından bir Levanten mezesidir.
- Nohutlu Fatteh beklemeden servis yapılması bir yemektir.
- Nohutlu versiyonu vejetaryen mutfaklar için güzel bir alternatif olabilir.
- Nohut yerine kızarmış patlıcan ya da didiklenmiş tavuk eti kullanabilirsiniz.
0 comments