(Snezhanka )Kar Beyaz Salatası
Aralık 26, 2021Bembeyaz renginden dolayı Snow White (Kar Beyaz) Pamuk Prenses ismini alan, orjinal ismiyle Snezhanka, süzme yoğurt, sarımsak, salatalık, ceviz ve dereotuyla hazırlanan geleneksel bir Bulgar mezesi. Bizim mutfağımızdan kuru cacığa ya da haydariye benzetebileceğiniz bu yoğurtlu mezeyi seveceğinize eminim. Ev yapımı pita ekmeğiyle servis edebileceğiniz bu lezzetli mezeyi denemek isterseniz buyrun tarife.
Snezhanka Salatası için Malzemeler- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 adet orta boy salatalık
- 1 diş sarımsak
- tuz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- bir tutam dereotu
- ¼ su bardağı iri dövülmüş ceviz
Hazırlanışı
- Salatalığın kabuğunu soyup minik küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri karıştırın arzu ettiğiniz miktarda tuz ekleyin.
- Servis yaparken üzerine sızma zeytinyağı, kurutulmuş dereotu ve dövülmüş ceviz serperek meze ya da ev yapımı pita ekmeğinin yanında dip sos olarak servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Pita Ekmeği için Malzemeler
- 100 ml ılık su
- 60 ml ılık süt
- 220 gr un
- 1 leblebi büyüklüğünde yaş maya / 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pita Ekmeğinin Hazırlanışı
- Yaş mayayı ılık su, süt ve şeker ile birlikte eritin. Diğer tüm malzemelerle birlikte hamur karıştırma kabına alarak yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar 4-5 dakika kadar yoğurun. Kuru maya tercih ediyorsanız direk ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alarak mayalanması için en az 1 saat bekletin. Süre sonunda hamuru 6 yada 8 eşit parçaya ayırıp üzerini örtün. 10-15 dakika kadar bu şekilde dinlendirin.
- Hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla 20cm kadar açın.
- Tavanızı iyice ısıtın ve hazırladığınız ekmeklerin her iki yüzünü de 3 er dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Pişirdiğiniz ekmekleri bir mutfak bezi içerisine alın ve tüm ekmeklerinizi bu şekilde pişirin.
- Snezhanka, kuru cacığa benzeyen bir Bulgar salatasıdır. 'Kar Beyaz' ismiyle de anılır.
- Snezhanka Salatasını hazırladıktan sonra buzdolabında en az 1 saat soğutarak servis ederseniz daha lezzetli olacaktır.
- İsterseniz dondurma kaşığıyla küçük toplar çıkararak da servis edebilirsiniz.
- Pita ekmeğini üçgen dilimler şeklinde keserek Snezhanka salatasının yanında servis edebilirsiniz.
0 comments