Causa Limena De Pollo

Yılbaşı sofrasına farklı tarif arayışında olanlar için, uzaklardan Peru'dan keyifli bir başlangıç tarifim var; Causa Limena De Pollo 

Soslarla karıştırılan patates ezmesi ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan bu tarif, hem çok pratik hem de şık görüntüsüyle göz dolduruyor. Kalıp kullanmak yerine, cam bir tepsi içerisinde de aynı sırayla hazırlayabilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Orjinal tarifte patates ezmesi içerisinde ülkeye ait çok acı bir sos olan 'Aji Amarillo Sos' kullanılıyor. Bu sosu temin etmek mümkün olmadığı için acı sos ve acı hardal tercih ettim. Siz de damak zevkinize göre farklı soslarla deneyebilirsiniz.

  Malzemeler

• 4 adet orta boy tuzlu suda haşlanmış patates 
• 1 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü 
• ½ su bardağı mayonez 
• 1 yemek kaşığı acı hardal
•  1 tatlı kaşığı acı sos 
• ½ su bardağı haşlanmış bezelye
•  1 lime suyu
•  1 adet avokado
•  tuz,
• karabiber 

•  Tuzlu suda haşladığınız patatesleri ılıkken ezerek püre haline getirin. İçerisine acı hardal, acı sos ve bir kaşık mayonez ekleyerek karıştırın.
•  Bir kap içerisine iyice didiklenmiş tavuk, mayonez, haşlanmış bezelye ve lime suyunun bir kısmını ekleyip karıştırın. Karabiber ve tuzla lezzetlendirin.
•  Avokadoyu ince dilimler olacak şekilde kesip üzerine geri kalan lime suyunu gezdirin. 
• Bir kalıp içerisine önce patates ezmesini ekleyin. Üzerine lime suyunda beklettiğiniz avokado dilimlerini ve tavuklu harcı ekleyip, son olarak patates ezmesiyle bitirin. 
•   Acı biber dilimleri, yeşillikler ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.