Güney Afrika'dan Süt Tartı
Nisan 30, 2021
Uzaklardan, Güney Afrika’dan çok hafif ve lezzetli bir tatlı, süt tartı. Tereyağlı, kıtır kıtır çok çabuk toparlanan kolay bir tart hamuru üzerinde sütlü bir krema daha doğrusu muhallebi ve üzerinde bolca tarçın. Damla sakızı çok sevdiğim için orjinal tarifte olmasa da damla sakızı ekledim muhallebisine, çok yakıştı. Elinizin altındaki malzemelerle hazırlayabileceğiniz ve oldukça pratik olan tartı mutlaka deneyin.
Tart Hamuru için (8 adet mini tart için) malzemeler
- 120gr un
- 50 gr mısır nişastası
- 110gr soğuk küp kesilmiş tereyağı
- 40gr pudra şekeri
- 2 küp buz ya da 2 yemek kaşığı buz gibi su
- Rondo içerisine tüm malzemeyi ekleyip çekin, önce kum gibi olacak sonra hemen toplanacakır. Buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Hamuru yağladığınız tart kalıplarına yerleştirip çatalla delikler açın ve fazla kenarlarını kesin.
- 180 C’de önceden ısıttığınız fırında üzerine ağırlık( nohut, fasulye vs) koyarak 30 dakika renk alana kadar pişirin.
Muhallebisi için malzemeler
- 450 ml süt
- 1 yumurta
- 60 gr toz şeker
- 20 gr un
- 20 gr mısır nişastası
- Bir fiske tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- arzu ederseniz 1/4 çay kaşığı dövülmüş sakız
- Üzerine tarçın
Hazırlanışı
- Yumurta, un, nişasta, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Arzu ediyorsanız sakız da ekleyebilirsiniz.
- Sütü tencereye ekleyip ısıtmaya başlayın.
- Ilık sütten azar azar karışıma ekleyerek karıştırın ve karışımın tamamını süte ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip tereyağını ve vanilyasını ekleyin.
- Sakız kullandığım için mikserle birkaç dakika çırptım ocaktan aldıktan sonra, sakız eklemeseniz bile köpüksü kıvam için çırpabilirsiniz.
- Soğumuş olan tart hamurlarının içerisine muhallebiyi eşit miktarda paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sobra buzdolabında soğutup bol tarçın serperek servis yapabilirsiniz.
- Tarif https://philosophyofyum.com/milk-tart/ 'dan uyarlanmıştır.
Afiyet olsun.
0 comments