Caramelized Balsamic Red Beets Spaghetti

 Karamelize Balzamik Soslu Pancarlı Spagetti

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 orta boy pancar
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 350 gr spagetti makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 10 adet orta boy mantar
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı balsamik sirke
• 1-2 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber

• keçi peyniri, nar taneleri, reyhan yaprakları, sızma zeytinyağı
• 

• Pancarların kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde kestikten sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayıp önceden 220 C'de ısınmış olan fırında 25-30 dakika kadar pişirin. 
• Bu arada büyük bir tencere içerisine yaklaşık 3.5 lt kadar su ekleyip kaynatın. Kaynayan suyun içerisine tuz ekleyin. Spagettiyi 9-10 dakika kadar dişe gelecek şekilde pişirin. 
• Küçük bir tava içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz zeytinyağı ekleyip dilimlediğiniz mantarları hafif karamelize olana dek 5 dakika kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin ve sarımsağın aromasının yağa geçmesi için birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Sotelenmiş mantarları bir kenara alın ve aynı tava içerisine balzamik sirke, bal ve kırmızı biberi ekleyin. Orta ateşte çekip kıvam alana kadar 5 dakika kadar kaynatıp kotyu kıvamlı bir sos elde edin.
• Haşlayıp süzdüğünüz spagettiyi, balzamik sos, fırınlanmış pancar ve sarımsaklı mantarla birleştirip karıştırın, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.Nar taneleri, keçi peyniri ve reyhan yapraklarıyla süsleyip, dilerseniz üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.