Çok Çikolatalı Kurabiye
Mart 31, 2019
The Ultimate Chocolate Cookies
Çok çikolata sevenlere:)
Malzemeler
- 100 gr tereyağı ( oda ısısında)
- 175 gr un
- 2 adet yumurta ( oda ısısında)
- 35 gr kakao
- 75 gr toz şeker
- 75 gr esmer şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 50 gr damla çikolata
- 80 gr sütlü çikolata
- üzerine serpmek için deniz tuzu
- üzeri için doğranmış bitter çikolata parçaları / bitter pul çikolata
Hazırlanışı
- Öncelikle fırınınızı 175 C’de ısıtın ve yağlı kağıt sererek tepsinizi hazırlayın. Kuru malzemeler olan un, kakao, karbonat ve tuzu bir kap içerisinde karıştırıp kenara alın. Sütlü çikolayı irice kıyın.
- Oda ısısındaki tereyağını esmer ve toz şekerle birlikte yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin, vanilyayı bu noktada ilave edebilirsiniz.
- Un karışımını da azar azar ekleyerek homojen bir karışım olacak şekilde karıştırın. Damla çikolatayı ve irice kıyılmış sütlü çikolatayı ekleyin ve çikolataların kurabiye hamuruna eşit olarak dağılmasını sağlayın.
- Bir dondurma kaşığı ya da dolu dolu bir yemek kaşığıyla aldığınız kurabiye hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. (Dondurma kaşığı ile ölçeklendirdiğim kurabiyelerin üzerine kaşığın tersiyle hafifçe bastırdım yayılmaları için)
- Kurabiyeleri 8 dakika kadar pişirin ve fırından çıkarın. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine sütlü çikolata parçaları ve biraz deniz tuzu serperek tekrar fırına verip 2-3 dakika daha pişirin. Kurabiyelerin kenarları pişmiş ortası yumuşak olmalıdır. Fırından aldığınız kurabiyeleri fırın tepsisi içerisinde 3 dakika kadar beklettikten sonra bir spatula yardımıyla soğutma teline alın.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. ( Ilık ılık sütle birlikte yemek de bir seçenek elbette : ) )
Notlar
- Tarif , https://www.twopeasandtheirpod.com sitesinden uyarlanmıştır.
- Kurabiyelerin üzerinde Dr.Oetker kuvertür çikolata kullandım.
- Kurabiyeleri hava almayan kapaklı bir kutu içerisinde 3 güne kadar muhafaza edebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine deniz tuzu eklemeyi ihmal etmeyin lütfen, tuz çikolatalı kurabiyenin lezzetini daha fazla ortaya çıkaran bir unsur.
- Kurabiyeyi hazırlarken kullanacağız malzemeler oda ısısında olmalı. Tereyağı yumuşak olmalı ancak erimiş olmamalıdır.
0 comments