Peanut & Blood Orange Granola

Tavada granola, bloğun en sevilen ve en çok hazırlanan tariflerinden biri. Pratik olmasının yanı sıra hazırlarken elinizin altında ne varsa onu kullanarak hazırlayabilmeniz de granolanın sevilme nedenlerinden bence.

Canınız hangi kuruyemişi ve meyveyi çekiyorsa ekleyebileceğiniz, sevdiğiniz taze meyvelerle sunabileceğiniz harika bir kahvaltı seçeneği granola.

Kan portakalı çocukluğumdan beri en sevdiğim meyvelerdendir. Her zaman karşımıza çıkmıyor olması, her kesişimde acaba ne kadar kırmızı çıkacak heyecanı ve elbette normal bir portakalın dört misli C vitamini barındırması benim için özel kılıyor bu güzel meyveyi. Bir de kendisini canlı kanlı çok sevdiğim için genelde pişirmeden kullanmayı tercih ediyorum. En çok salatalara ya da bu tarifte olduğu gibi granolamın yanına dilimlemeyi tercih ediyorum. 

Granolamın yanına mis gibi kan portakallarını dilimlemişken birazcık içerisine de eklemek istedim bu kez ve bu tarif çıktı ortaya. Biraz kabuğundan biraz suyundan derken keyifle yedim granolamı. Ancak baştan uyarmalıyım yulaf kavururken içerisine portakal suyu eklemek yulafı yumuşatıyor bu nedenle gayet ölçülü ve sürekli kavurarak eklemeniz gerekiyor. Ben risk almam çıtırlığınan ödün vermem derseniz sadece kabuğu bile o mis gibi kokusuyla farklılık katıyor granolaya. 

Buyrun kan portakallı granola tarifine; 

• Yapışmaz bir tava içerisine hindistan cevizi yağını ve yulaf ezmesini ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Biraz kavrulduktan sonra tarçını, tuzu ve bir iki yemek kaşığı portakal suyunu ekleyerek sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. 
• Portakal suyu yulafı yumuşatacağı için kontrollü olarak azar azar eklemekte fayda var. Portakal suyu ekledikten sonra kavurmaya devam edin ve suyu çekip tekrar kıtırlaşmaya başladığından emin olun. Portakal suyu ilavesini atlayıp sadece portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
• Yeterince kavrulup istediğiniz kıvama gelen yulafın içerisine yer fıstıklarını, keten tohumu ve kabak çekirdeklerini ilave edin. 
• Arzu ettiğiniz kuru meyve varsa bu noktada ekleyebilirsiniz. Fırında kuruttuğum çilekleri çok yakıştırıyorum granolaya.
• Son olarak hindistan cevinizi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun ve tavayı ocaktan alın.
• Ocaktan alır almaz balı ekleyin ve iyice karıştırın. Balın yulaf karışımının her yerine geldiğinden emin olun. 
• Hazırladığınız granolayı yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsi içerisine yayın ve soğutun. Az miktarda olduğu için çabucak soğuyacaktır.
• Soğudukça kıtırlaştığını göreceksiniz.
• Granola soğurken bir kase içerisine süzme yoğurt ya da quark ekleyerek iyice çırpın. 
• Çırptığınız yoğurdun üzerine bolca granola serpin. 
• Yoğurtlu granolanın üzerine kıyılmış Antep fıstıkları serpin ve dilimlenmiş kan portakalları, nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.