Bembeyaz Rulo Pasta

Aralık 25, 2016

ALL WHITE CAKE ROULADE
IMG_6442

Bembeyaz pastalara bayılıyorum. Bir çok insan için olduğu gibi benim için de masumiyeti, temizliği, saflığı simgeliyor beyaz renk.
Instagram’da babamın doğum günü için hazırladığım beyaz pastayı ve hikayesini hatırlayanlar vardır belki. Bu pastaya göre biraz daha zahmetli ve aşamalı bir pasta olan diğer pastanın tarifini ilk fırsatta paylaşacağımın sözünü vererek sizi bu “bembeyaz rulo pasta”  ile başbaşa bırakmak istiyorum.
Tarife geçmeden önce kısa bir bilgilendirme yapmak isterim. Bloğumun yeni güncellemesiyle beraber birkaç yenilik eklendiğini farketmişsinizdir belki. Etmeyenler için bloğumu şöyle bir turlamalarını rica ediyorum.Her tarifin sonuna “notlar” başlığı altında bir bölüm ekliyorum. Burada tarifle ilgili püf noktaları ve özellikle altını çizmek istediğim noktalara değiniyorum. Bir tarifi hazırlamaya başlamadan önce tüm tarifi baştan sona dikkatlice okumanın sonuca direk etkisi olduğunu hatırlatmak isterim.
Sevgilerimle,
IMG_6413
Bu tarif için;
22*30 cm mini fırın tepsisi  ve mutfak terazisi gerekmektedir.
Malzemeler (cup ölçüsü olarak 250 ml:1 cup kullanılmıştır.)
1.karışım
  • 3 adet iri yumurta
  • 30 gr toz şeker
  • 5 gr mısır nişastası
2.karışım
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 20 gr toz şeker
  • 35 gr un
  • 1 çorba kaşığı fındık yağı ( ya da baskın tadı olmayan arzu ettiğiniz başka bir sıvı yağ)
  • 2-3 damla vanilya ektresi
IMG_6436
Krema için malzemeler
  • 100 gr krem peynir( beyaz krem peynirlerden)
  • 1/2 cup soğuk krema
  • 1/2 cup pudra şekeri
(Rulo pandispanya tarifi washoku.guide’dan uyarlanmıştır.)
IMG_6449
Yapılışı
  • Öncelikle fırınınızı 160 C’de ısıtın.  Rulo pasta için kullanacağınız yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Bu nedenle yumurtaları buzdolabında muhafaza ediyorsanız, kullanmadan önce oda ısısında bekletmelisiniz.
  • 1. karışım için standlı mikserinizin kabına yumurta aklarını  ve nişastayı ekleyin ve köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından toz şekeri iki seferde ekleyin ve kar haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
  • 2. karışım için fındık yağı ve toz şekeri karıştırarak sütü ekleyin. Şeker eridiğinde unu eleyerek ilave edin.
  • Yumurta aklarıyla elde ettiğiniz 1. karışımı 3 seferde olacak şekilde unlu 2. karışıma ekleyin ve alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Bu esnada vanilya ektresini ekleyebilirsiniz.
  • Yağlı kağıt serdiğininiz 22*30 cm’lik mini fırın tepsinizin içerisine pandispanya harcınızı her yere eşit dağılacak şekilde yayın. Önceden 160 C’de ısıttığınız fırında 12-13 dakika pişirin.
  • Tepsiyi fırından alır almaz, yağlı kağıdın iki ucundan dikkatlice tutarak yağlı kağıtla beraber pandispanyanızı tezgaha alın.Pandispanyanızı birkaç dakika sonra,yani el değebilecek sıcaklığa geldiğinde yağlı kağıdıyla beraber dar kenarından ( 22 cm’lik kısmından) rulo haline getirin.
  • Kremasını hazırlamak için öncelikle krem peynirinizin varsa fazla suyunu bir tülbent yardımıyla ya da süzgeçle süzün. Soğuk kremayı pudra şekeri ile birlikte  çırpma kabına alarak sertleşene kadar çırpın ve krem peyniri ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Soğuyan rulonuzu dikkatlice açın ve kenar kısımlarında hafifçe boşluk bırakacak şekilde kremayı yayın.
  • Servis yapacağınız tabağa aldıktan sonra kremanın geri kalanıyla kaplayarak birkaç saat soğutun. Taze meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz.
IMG_6450
Notlar
  • Ölçülerden de anlaşılacağı gibi mini bir rulo pasta elde ediyoruz bu tarifle. Daha büyük bir rulo pasta için ölçüleri katlamanız gerekmektedir.
  • Tarifi orjinal reçetede belirtilen ölçülerle hazırladım bu nedenle gramajlar dikkatinizi çekebilir ancak fırsatını bulduğumda tatlı kaşığı, çorba kaşığı vb.. ölçülerle tekrar bir paylaşım planlıyorum.
  • Orjinal tarifte, daha beyaz bir pandispanya için fırın tepsinize önce bir kat yağlı kağıt serip ardından 2. yağlı kağıt üzerinde pandispanyanızı pişirmenizi önermiş. Ben tek kat yağlı kağıtla da bembeyaz bir sonuç elde ettim.
  • Yumurta sarılarınızı değerlendirmek için  tiramisu tariflerine gözatabilirsiniz.
  • Bu rulo pasta hem kreması hem de pandispanyasıyla köpüksü bir yapıda ve hafif bir lezzette. Daha dolgun bir lezzet isterseniz  pastacı kremalarından deneyebilirsiniz.
  • Bembeyaz rulo pastaya en çok kırmızı meyveleri yakıştırıyorum ben. Bu pastada frenk üzümü kullandım. Nar da çok yakışacaktı.
Afiyet olsun.

Bu tarife ait en kaliteli ve özenle seçilmiş tüm malzemelerin ölçülendirilmiş bir şekilde  kapınıza teslim edilmesini isterseniz tariftentabaga.com üzerinden sipariş verebilirsiniz.

You Might Also Like

0 comments

Yazdırılabilir Tarif