NUTELLA LAVA COOKIES

• 2 cup un
• 3 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ( üzerine serpmek için bir miktar daha)
• 1/2 cup toz şeker
• 1/4 cup esmer şeker
• 2 oda ısısında adet yumurta
• 1 cup tereyağı ( 200 gr kullandım)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 3/4 cup kakao
• Nutella
• 1 cup damla çikolata

• Öncelikle yağlı kağıt ya da silikon bir mat üzerine 20 tatlı kaşığı Nutellayı  aralıklı olarak  sıralayın. Nutellayı çok yaymadan aşağı yukarı bir kestane ebatında ve şeklinde bırakabilirseniz kurabiyeleri hazırlarken o kadar rahat edersiniz.
• Orjinal tarifte 24 adet  dondurulmuş Nutella ile hazırlanmış bu tarif. Ancak ben 20 adet kurabiye hazırladım aynı ölçülerle.
• Yağlı kağıda dizdiğiniz  Nutella toplarını  1 saat  ya da sertleşip donana kadar derin dondurucuya kaldırın.
• Bir yandan bir kase içerisinde un, nişasta, tuz ve karbonatı harmanlayın.
• Standlı mikserin kabına tereyağını  ekleyin ve krema haline gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Ardından esmer ve beyaz şekeri ekleyin.
• Önce yumurtaları ve vanilyayı ardından kakaoyu ekleyin. Sırasıyla damla çikolata ve azar azar un karışımını ekleyin.
• Homojen bir kurabiye karışımı olana kadar birkaç dakika karıştırın.
• Hazırlamış olduğunuz hamuru cevizden biraz daha büyük 20 adet top haline getirin ve  yağlı kağıt üzerine dizin.
• Bir tatlı kaşığının yardımıyla kurabiye toplarının ortasına hafifçe bastırın ve bu boşluğa derin dondurucudan çıkardığınız Nutella toplarını yerleştirin. Bu aşamada Nutellayı derin dondurucudan çıkarır çıkarmaz bekletmeden çok hızlı çalışmanızda fayda var aksi halde Nutella topları kolaylıkla eriyor.
• Kurabiye hamurlarını ortasına yerleştirdiğiniz Nutella toplarını tamamen kapatacak şekilde tekrar top haline getirin.
• Kurabiye toplarının üzerine damla çikolata ve biraz deniz tuzu serpebilirsiniz.
• Bu şekilde hazırladığınız kurabiyeleri, en az 1 saat ya da donana kadar derin dondurucuya kaldırın.

• Süre sonuna doğru fırınınızı 175 C’de ısıtmaya başlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsi üzerine kurabiyeleri 4-5 cm aralıklı olarak dizin ve 12 dakika kadar kurabiyelerin kısmı hala yumuşak ancak kenarları kıtırlaşana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce ılıması için 15 dakika bekleyin ya da dokunabileceğiniz sıcaklığa geldiğinde hemen birini atıverin ağzınıza : )

• Kurabiye damla çikolatalı klasik kurabiyeler gibi çok yayılmıyor hafifçe tombik bir yapıda.
• Serptiğiniz deniz tuzu biraz dişe gelir boyutta olursa daha keyifli, sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.
• Yağlı kağıda bıraktığınız Nutella topları yayılır ve o şekilde donarsa, kurabiyenin ortasına yerleştirip yuvarlamak zor olabilir. Böyle bir durumla karşılaşırsanız donmuş Nutellayı keskin bir bıçakla kenarlarından keserek yuvarlatıp, o şekilde kullanabilirsiniz.
• Hazırladığınız kurabiyelerin bir kısmını derin dondurucuda saklayıp dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.