27 Mayıs 2016 Cuma

Labne Peynirli Naneli Bezelye Çorbası

MINTY PEA SOUP WITH LABNEH

IMG_7136

Bezelye çorbasının Türk mutfağının klasik çorbalarından biri olmadığı kesin. Aslına bakarsanız pazardan aldığınız taptaze  bezelyelerle ilk aklınıza gelen yemek bezelye çorbası olmasa da bu çorbaya bir şans vermenizi dilerim. Tamamen tesadüflerle ortaya çıkan bir çorba olmasına rağmen defalarca hazırlayıp lezzetini onayladıktan sonra paylaşıyorum sizlerle. Bence bu çorbanın olmazsa olmazı et suyu ve taze nane. Taze nanenin çorbaya nasıl ferahlatıcı bir etki verdiğini, içerisine eklenen labne peynirinin kremamsı kıvamıyla damakta bıraktığı hissi tatmanız dileğiyle.

IMG_7146

Malzemeler

  • 2 su bardağı araka (taze bezelye taneleri)
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı et suyu
  • 100 gr labne peyniri ( yarım paket)
  • 5 dal taze nane
  • 2 çorba kaşığı  kavrulmuş çam fıstığı
  • karabiber ve tuz

IMG_7135

 

Yapılışı

  • 2 su bardağı yıkanmış araka (bezelyeyi) 2 su bardağı su ilave ederek haşlayın.
  • Haşlanmış ve iyice yumuşamış bezelyelerin içerisine 1 su bardağı kadar et suyunu ve kıyılmış taze naneleri ilave ederek bir taşım kaynatın.
  • Çorbanızı blender içerisine alarak  pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin. Dilerseniz aynı  tencere içerisinde el blenderı kullanarak da aynı işlemi yapabilirsiniz.
  • Pürüzsüz kıvama gelen çorbayı tekrar tencere içerisine alın ve bir kase içerisinde az bir miktar sıcak su ile yumuşatıp kıvam verdiğiniz labne peynirini ve tuzunu ekleyerek bir taşım kaynatın.
  • Kavrulmuş çam fıstıkları ve taze çekilmiş karabiberle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: