EAT CLEAN BLACK FOREST WAFFLE

Waffle bir yana, dünya bir yana desem yeridir. Çok  seviyorum çeşit çeşit waffle’lar yapmayı ve yemeyi. Yapmayı sevmekte sorun olmasa da, yemeyi sevmek zaman zaman sorun olabiliyor; un, şeker ve çikolata sosunu hesaba katınca. Bu nedenle zaman zaman tariflerle yer verdiğim temiz beslenme prensibine uygun bu waffle’ı hazırladım. Rafine un ve şeker içermeyen bu waffle’ı dilerseniz un ölçüsüne sadık kalarak  tam buğday unu ya da sağlıklı olduğuna inandığınız başka unlarla da hazırlayabilirsiniz.

Diğer waffle tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Waffle için malzemeler (2 kişilik)

• 1 1/2 çorba kaşığı kestane unu*
• 1 tatlı kaşığı yulaf kepeği
• 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Tüm kuru malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın. Ardından yumurta, süt ve pekmezi  ilave ederek waffle hamurunu hazırlayın.
• Benim kullandığım waffle makinasında iki adet kare bölme var. Tam ortasına dolu dolu bir çorba kaşığı bırakarak pişirmeyi seviyorum. Böylece fotoğraflardaki gibi yuvarlak formlu ve daha küçük ebatlarda waffle hazırlayabiliyorum.
• Belirttiğim ölçülerle tam olarak fotoğrafta gördüğünüz miktarda waffle hazırladım ve 2 kişi için gayet tatmin edici geldiğini söyleyebilirim.

*Kestane unu olarak Naturelka kestane unu kullandım. Fotoğraf çalışması vesilesiyle tanıştığım katkısız ve doğal olarak hazırlanan tüm Naturelka ürünlerini severek kullanıyorum. Özellikle belirtmek isterim ki; reklam amaçlı değil, tamamen kişisel görüşüm ve tercihim üzerine bu paylaşımı yapıyorum.

Vişneli sos için

• 1/2 su bardağı dondurulmuş vişne
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 dolu çay kaşığı nişasta
• 1/4 su bardağı su

Yapılışı

• Vişneli sosu hazırlamak için dondurulmuş vişneleri bir sos tenceresine alın.
• Bir çay kaşığı nişastayı 1/4 su bardağı kadar su içerisinde sulandırın.
• Sulandırdığınız nişastayı vişnelerin üzerine boşaltın ve sos kabınızı ocağınıza alın.
• Orta ateşte vişneler yumuşayıp saldıkları suyu hafifçe çekene kadar pişirin.  Ocaktan aldığınız  vişneli sos içerisine damak tadınıza göre bal ilave ederek karıştırın.( 1 çorba kaşığı bal benim için yeterli lezzeti sağladı.)

Kara Orman Waffle’ı tamamlamak için

• Öncelikle waffle katlarının arasına sürmek için yaklaşık 3 çorba kaşığı kadar  labne peynirini çırpın. Ben içerisine herhangi bir tatlandırıcı eklemeyi gerekli görmedim ancak dilerseniz bal ilave edebilirsiniz.
• Hazırladığınız waffle’ları üstüste dizerken waffle katları arasına çırpılmış labneyi sürün.
• Ilımış olan vişneli sosu waffle kulesi üzerine gezdirin ve son olarak  tercihen iyi kalite ve mümkünse %80 bitter çikolata rendeleyerek tamamlayın.

Afiyet olsun.