PISTACHIO PHYLLO ROLLS WITH TURKISH KAYMAK

• Baklavalık yufka
• toz Antep fıstığı
• toz şeker
• kaymak

• Malzeme listesinde ölçü belirtmedim. Canınız ne kadar isterse ya da kaç kişilik hazırlamak isterseniz o kadar hazırlayabileceğiniz bir tatlı bu.
• Bir adet baklava yufkasını tezgaha serin. Bu arada birden fazla yufka ile çalışacaksanız diğer yufkaların üzerlerinin örtülmüş olmasına özen gösterin. Baklava yufkası çok çabuk kuruyup kullanılamaz hale gelebiliyor.
• Tezgaha serdiğiniz baklava yufkasının üzerine 2 çorba kaşığı kadar kaymağı ufak ufak parçalar halinde ve yer yer kaşığın tersiyle yufkayı yırtmayacak hassasiyetle yufkaya sürün.
• Üzerine 2 çorba kaşığı tepeleme Antep fıstığını serpin. Homojen bir dağılım olmasına ve kenarlara da yayılmasına dikkat edin.
• Aynı şekilde 1.5 –2 silme  çorba kaşığı toz şekeri fıstıkların üzerine serpin.
• Bu tarifi uygularken kullanacağınız miktarlar tamamen damak tadınıza ve arzunuza kalmış. Ben çok tatlı tercih etmediğim için bu ölçü benim için uygun.
• Baklava yufkasını bir ucundan rulo yapmaya başlayın ve kırılıp parçalanmamasına dikkat ederek sonuna kadar ruloyu tamamlayın.
• Keskin bir bıçakla dilerseniz verev olarak 3 eşit parçaya kesin.
• Arzu ettiğiniz miktarda rulo hazırlayıp önceden ısınmış 200 C fırında 10-15 dakika kadar hafifçe kızarıp pembeleşinceye kadar pişirin.
• Biraz ılıdıktan sonra üzerine toz Antep fıstığı arzu ederseniz pudra şekeri serperek ılıkken servis yapın.
• En keyiflisi ılık ılık yemek