8 Ocak 2016 Cuma

Çikolatalı Armutlu Unsuz Kek

FLOURLESS CHOCOLATE PEAR CAKE
http://www.bbcgoodfood.com’dan uyarlanmıştır.


Unsuz kekleri çok seviyorum. Un ile hazırlananlara göre çok daha hafif ve ağızda dağılan bir yapıya sahip oluyorlar. Kek demişken puf puf kabarmış bir kek hayal etmeyin. Bu kekin içerisinde kabarmasını sağlayacak kabartma tozu ya da karbonat yok. Kekin yapısı aynen  fotoğrafta gördüğünüz gibi olmalı.İçerisinde un olmadığı için  nemli ve daha kırılgan  bir yapıda. 
Çikolatalı unsuz armutlu keki, blog arşivimde  yerini almış bir lezzet olmasına rağmen  yeni fotoğraflarıyla tekrar paylaşmak istedim. Badem unu, çikolata ve armudun uyumunu damağınızda hissetmek  isterseniz tarife göz atmanızı öneririm.
Keyifli bir hafta sonu dilerim.



Malzemeler
  • 85 gr tereyağı + 1 çorba kaşığı kalıbı yağlamak için
  • 85 gr toz şeker
  • 85 gr bitter çikolata
  • 1 tatlı kaşığı rom aroması*
  • 3 yumurta
  • 85 gr badem unu
  • 4 adet olgun armut
  • pudra şekeri

Yapılışı
  • Eritilmiş 1 çorba kaşığı tereyağını 25 cm lik kelepçeli kalıbın içerisine fırçayla sürün ve 1 çorba kaşığı kadar toz şekeri üzerine serpiştirin.
  •   Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin ve arzu ederseniz rom aromasını ekleyerek ılımaya bırakın.
  • Diğer yandan toz şekeri ve yumurta sarılarını krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın.
  • Çırpılmış yumurtanın içerisine ılımış olan çikolatalı karışımı ve badem ununu ekleyin.
  • Ayrı bir kap içerisinde yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın.
  • Çikolatalı karışımı kar haline gelen yumurta karışımı içerisine 2 seferde ekleyerek sönmemesi için yavaşça katlayarak karıştırın.
  • Yağlayıp şeker serptiğiniz kelepçeli kalıba boşaltın ve kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak hazırladığınız armutları ortadan ikiye bölerek hamur karışımına batırın. Armutların olgun olmaları önemli,çok diri armutların pişmesi zaman alacağından  hamurun fazla pişmesine sebep olacaktır.
  • Armutlar iyice pişip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika önceden ısınmış 180 c fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

4 yorum:

neslice tarifler dedi ki...

Hiç denemedim ama unsuz bir kek yapasım var. Sırf tadını merak ettiğimden. Çok ama çok güzel görünüyor.

Deniz dedi ki...

Daha önce unsuz denemelerim oldu ama hiç badem unu kullanarak yapmadım. Açıkçası çok da merak ediyorum. Armut ile çok hoş bir görseli var. Eminim tadı da harikadır. Ellerinize sağlık.

kitchenart-ist.com dedi ki...

Sevgili Neslice Tarifler,
Beğenmenize çok sevindim. Unsuz olması farklı bir doku katıyor keke. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Sevgiler,

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili Deniz,
Badem unu çok yakışıyor bu keke. Hiç denemediyseniz bu tarif belki iyi bir başlangıç olabilir.😉 Çok teşekkür ederim beğeniniz ve yorumunız için.