Unsuz kekleri çok seviyorum. Un ile hazırlananlara göre çok daha hafif ve ağızda dağılan bir yapıya sahip oluyorlar. Kek demişken puf puf kabarmış bir kek hayal etmeyin. Bu kekin içerisinde kabarmasını sağlayacak kabartma tozu ya da karbonat yok. Kekin yapısı aynen  fotoğrafta gördüğünüz gibi olmalı.İçerisinde un olmadığı için  nemli ve daha kırılgan  bir yapıda. 

Çikolatalı unsuz armutlu keki, blog arşivimde  yerini almış bir lezzet olmasına rağmen  yeni fotoğraflarıyla tekrar paylaşmak istedim. Badem unu, çikolata ve armudun uyumunu damağınızda hissetmek  isterseniz tarife göz atmanızı öneririm.
Keyifli bir hafta sonu dilerim.

Yapılışı

• Eritilmiş 1 çorba kaşığı tereyağını 25 cm lik kelepçeli kalıbın içerisine fırçayla sürün ve 1 çorba kaşığı kadar toz şekeri üzerine serpiştirin.
•   Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin ve arzu ederseniz rom aromasını ekleyerek ılımaya bırakın.
• Diğer yandan toz şekeri ve yumurta sarılarını krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın.
• Çırpılmış yumurtanın içerisine ılımış olan çikolatalı karışımı ve badem ununu ekleyin.
• Ayrı bir kap içerisinde yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın.
• Çikolatalı karışımı kar haline gelen yumurta karışımı içerisine 2 seferde ekleyerek sönmemesi için yavaşça katlayarak karıştırın.
• Yağlayıp şeker serptiğiniz kelepçeli kalıba boşaltın ve kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak hazırladığınız armutları ortadan ikiye bölerek hamur karışımına batırın. Armutların olgun olmaları önemli,çok diri armutların pişmesi zaman alacağından  hamurun fazla pişmesine sebep olacaktır.
• Armutlar iyice pişip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika önceden ısınmış 180 c fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.