Balkabaklı Waffle
Ekim 27, 2015PUMPKIN WAFFLE SERVED WITH LABNEH AND HONEY
Balkabağının tezgahlarda yerini alması benim için kış mevsiminin resmen başladığının işaretidir. Balkabağıyla yapılan tatlı, tuzlu her türlü lezzeti çok seviyor ve her fırsatta yeni lezzetler peşinde koşuyorum. Bu kez, bir çok farklı çeşidini hazırlamayı sevdiğim waffle’ı, bloğumda son zamanlarda sıklıkla yer vermeye başladığım ve bundan sonra daha da geniş yer ayırmaya çalıştığım temiz beslenme prensiplerine uygun olarak balkabağıyla hazırladım.
Kızgın waffle makinasına balkabaklı waffle hamurunu döktüğümde ortaya çıkan mis gibi baharat ve balkabağı kokusu bu tarifi denemeye değer kılıyor bence
- 6 çorba kaşığı balkabağı püresi
- 1 adet iri yumurta
- 2 çorba kaşığı kinoa unu
- 2 çorba kaşığı yulaf kepeği
- 1 çorba kaşığı bal ya da esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 4 çorba kaşığı süt
- 2 çorba kaşığı kadar dövülmüş ceviz
Yapılışı
- Bir kase içerisine yumurtayı kırın ve iyice çırpın.
- Ardından balkabağı püresini, kinoa unu, yulaf kepeğini, kabartma tozu ve esmer şeker (bal), dövülmüş cevizi ekleyerek iyice karıştırın.
- Baharatları arzu ettiğiniz miktarda ekleyin.
- Waffle hamurunu hafifçe yağlanmış kızgın waffle makinasına dökerek waffle’ınızı pişirin.
- Servis ederken çırpılmış 2 çorba kaşığı labne peynirine tahin ilave edip karıştırdım.
- Aralarına tahinli labne peyniri sürülmüş waffleların üzerine bal gezdirerek servis yaptım.
Not: Tahin baskın bir tada sahip olduğu için ölçülü eklemekte fayda var. Ben 2 çorba kaşığı labne peynirine 1 çorba kaşığı ilave ettim. Dilerseniz tahin eklemeyebilirsiniz.
0 comments