Kaşar Peynirli Çıtır Çubuk Kraker
Ağustos 15, 2015
Abur cuburlar en çok tatil zamanı tüketilir bizim evde. Özellikle deniz sonrası atıştırmaya bayılan kızım en çok tuzlu krakerleri sever. Bir gün Çeşme’de kumru aldığımız fırından üzerinde kaşar peynirleriyle birbirine bağlı bu enteresan görünümlü çubuk krakerlerle dönen kızıma ‘ben bunların daha güzelini yaparım’ gibi iddialı bir söz verdim.
Sözümü de tuttum.
Çok az malzeme ile hazırlanan( laf aramızda o fırınınkinden daha lezzetli) ev yapımı mis gibi bu krakerleri bence çok seveceksiniz.
Malzemeler
- 280 gr un
- 100ml zeytinyağı
- 100 ml ılık su
- 2 çorba kaşığı susam
- 2 çorba kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
- rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Rendelenmiş kaşar peyniri hariç tüm malzemeyi hamur yoğurucuda homojen bir hamur olana kadar yoğurun.
- Yoğurulmuş hamuru iki eşit parçaya ayırın. Fırın tepsinize yağlı kağıt veya silikon mat serin.(Yağlı kağıdı tepsiye taşıma problemi olmaması için tepsi içerisinde hazırlamak daha pratik bir yol.)
- İlk hamuru yağlı kağıt yada silikon mat üzerinde ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Bir pizza ruleti ya da keskin bir bıçakla ortalama 0.5 cm eninde 20 cm uzunluğunda çubuklar kesin. Fazla gelen kenarları diğer hamura ilave edebilirsiniz.
- İkinci hamuru da aynı şekilde açın ve kesin.
- Fırın tepsisinde hazırladığınız çubukların üzerine yumurta sarısı sürün.Yumurta sarısı sürerken çubukların arası hafifçe açılmasını sağlayın. Ardından üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden 180 c’de ısıttığınız fırında kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirin.
- Çubukların üzerinde eriyip kızaran kaşar peynirleri çubukları birarada tutuyor. Çubukları birleşme yerlerinden istediğiniz miktarda olacak şekilde ayırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
0 comments