22 Mayıs 2015 Cuma

Muzlu Milföy Pasta

MILLEFEUILLE CAKE

IMG_3583

Bizim ailede en sevilen pastaların başında gelir muzlu milföy pasta. Özellikle Paris seyahatlerinin vazgeçilmezi Dalloyau ve Pierre Hermé’den alınan milföy pastaların hangisinin daha güzel olduğuna bir türlü karar verememizdir. 

Mis gibi tereyağı kokan milföy pastaları öyle bir yersiniz ki ağzınız yüzünüz pudra şekerine bulaşmış ama dünya umurumuzda değildir.

Milföy pastaya olan  düşkünlüğümüz bu boyuyttayken bu lezzeti evde yapmayı hiç denemedim açıkçası, taki bir Pazar günü Arda Türkmen’in Tv’de yaptığı muzlu milföy gözüme çok iştah açıcı gelene kadar.  Denedim ve oldukça memnun kaldım bu tariften. Tabi ki Fransız pastanelerinde ki lezzeti yakalamam çok zordu ama gayet tatmin edici ve oldukça güzel görünümlü milföy pastalar elde ettim.

Tereyağı lezzetini biraz andırması için tereyağı aromalı milföy tercih ettim. Gönül ister ki milföy hamurumu kendim yapayım. Kim bilir bir dahaki sefere belki…

Arda Şef’in sitesinde paylaştığı  orjinal tarif bu şekilde, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

IMG_3608

Malzemeler

  • 6 adet tereyağı aromalı milföy hamuru

Kreması için Gerekli Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 2 adet muz
  • üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı

  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize  milföy hamurlarını dizin ve üzerine de yağlı kağıt serin. Ağırlık oluşturması fırın tepsinizi milföy hamurlarının üzerine yerleştirin ve  önceden 200 c’de ısıttığınız fırında 20-25 dakika hamurlar kızarana kadar pişirin.
  • Hamurların çok kızarmamasına dikkat edin.
  • Fırından çıkardığınız milföy hamurlarını bıçakla ortadan iki yada üç kata bölerek inceltin.
  • Pastacı kreması için tüm malzemeleri  bir tencere içerisinde koyu kıvamlı bir muhallebi olana kadar karıştırarak pişirin.
  • Krema soğuduktan sonra sıkma torbasına alın. Milföy katları üzerine sırasıyla önce krema ardından ince muz dilimleri ve tekrar milföy hamuru gelecek şekilde 3 kat milföy iki kat  krema ve muz olacak şekilde yerleştirin. Üzerine pudra şekeri veya çileklerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

2 yorum:

Sema dedi ki...

çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık.

kitchenart-ist.com dedi ki...

Sema hanım,
Çok teşekkür ederim. Sizin birbirinden güzel çay sunumlarınızla iyi gideceğini düşündüğüm bir pasta.
Sevgiler,