13 Nisan 2015 Pazartesi

Nutella ve Fındıklı Çörek

NUTELLA & NUts wreath

IMG_2815

Şeklinden dolayı çelenk çörek olarak adlandırılan ve Nutella ile fındığın harika birlikteliğini taçlandıran bu çörek gerçekten çok lezzetliydi  ve kısa zamanda bitti. Kısa sürede bitmesi benim için önemli çünkü mayalı hamur işleri yaparken elimi de  bol tuttuysam genelde aynı gün bitmez ve ertesi güne kalan mayalı hamur işlerinin de bence keyfi olmaz. Bu nedenle bu çörek hem lezzeti hem de miktarı açısından tam istediğim gibiydi. Pişerken fırından gelen kokular da cabası. Hamurun tarifini ve ölçülerini www.tarifsepeti.com sitesinden aldım. Tarçınlı ve şekerli harç yerine Nutella ve fındıkla denediğim bu çöreğin en kısa zamanda tarçınlı şekerli, tahinli ve haşhaş ezmeli versiyonlarını da deneyeceğim.

Sevgiyle kalın,

 

IMG_2825

Malzemeler

  • 300 gr un (2 cup  ve 2  tepeleme çorba kaşığı )
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 /2 paket instant maya ( 5 gr)
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1/2 cup süt (120 ml)
  • 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Nutella
  • 1/2 su bardağı dövülmüş fındık

Yapılış

  • Maya ve toz şekeri ılık süt içerisinde karıştırın.
  • Ardından yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını, unu ve tuzu mayaya ekleyerek yoğurun. Ben yoğurma işlemini standlı mikserle yaptım.
  • Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat dinlendirin.
  • Orjinal tarifte hamurun bu aşamada iki katına çıkması gerektiği belirtilmiş ve mayalı hamurlarda da beklenen budur. Benim hamurum iki katına çıkacak kadar kabarmasa da sonucu ve lezzetli etkilemedi.
  • Çöreğinize şekil verirken bir yandan  fırınınızı 180 C’de ısıtın.
  • Hamuru açacağınız tezgahınıza biraz un serpin ve hamurunuzu yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
  • Orjinal tarifte çörek tarçınlı şekerle hazırlanıyor ve bu aşamada hamura önce erimiş tereyağı ardından tarçınlı şeker karışımı sürülüyor. Ben Nutellalı çörek için tereyağına gerek duymadım.
  • Açtığınız hamurun içerisine hamurun tamamını kaplayacak şekilde Nutella sürün ve üzerine yine hamuru kaplayacak şekilde dövülmüş fındık serpin.
  • Hamuru bir uçtan başlayarak rulo şeklinde katlayın. Hazırladığınız ruloyu ortadan ikiye eşit biçimde kesin ve kesik kısımları dışa dönük olacak şekilde birbirine sararak çelenk şeklini verin ve yağlı kağıt serilmiş tepside kızarana kadar ortalama 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: