Mozarella Peynirli Brokoli Çorbası
Şubat 20, 2015
BROCCOLI MOZZARELLA SOUP
Kızım Zeynep elinde Bilim Çocuk dergisinin verdiği bir ekle beraber gelip “Ben,brokoli çorbası yapmak istiyorum” dediğinde önce şaşırdım ama mutfakta vakit geçirmeye olan ilgisini bildiğim için lezzetli birşeyler ortaya çıkaracağından hiç şüphe etmedim. Tarife sadık kalmak pek mümkün olmasa da benim için anne-kız çok lezzetli bir brokoli çorbasına imzamızı attık.
Malzemeler
- Yaklaşık 500 gr brokoli (ayıklandıktan sonra 400gr kaldı)
- 2-3 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı mozarella rendesi
- taze çekilmiş karabiber,tuz
- sarımsak tozu,köri
- taze fesleğen
- üzeri için kavrulmuş çam fıstığı ve fesleğen yaprakları ve inceltilmiş yoğurt
- Brokolileri temizleyip ayıkladıktan sonra 2 çorba kaşığı kadar sıvıyağ ile tencere içerisinde biraz soteleyin.
- Ardından yaklaşık 2 su bardağı su ve dilediğinz miktarda su ekleyerek tencerenizin kapağını kapatın ve brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Brokoliler iyice yumuşadıktan sonra 2-3 su bardağı sütü ekleyin. Süt miktarı çorbanın kıvanıma göre değişebilir.
- Süt eklenmiş brokoliler birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içerisine dilediğiniz miktar fesleğen ekleyin çorba kıvamını alana kadar blenderdan geçirin
- Çorba kıvamına geldikten sonra tekrar oacağa alın ve içerisine rende mozarellayı ekleyin. Peynirler eridikten sonra bir taşım daha kaynatıp servise hazırlayabilirsiniz.
- Servis yaparken su ile inceltilmiş yoğurt, kavrulmuş çam fıstıkları, fesleğen yaprakları ve taze çelilmiş karabiber ile dekore edebilirsiniz.
0 comments